Рулет Красный Бархат

Я не професиональный кондитер, но когда получается очень вкусно, хочется поделиться со всеми.

Готовится рулет не сложно и быстрее чем торт)))

Нам потребуется:

280 гр муки,

250гр сахара (я брала 200гр)

130гр мягкого масла (я достала с вечера из холодильника и с утра готовила)

100мл растительного масла (без запаха)

3 яйца

220 мл кефира (у меня был 1%)

1,5 ч.л. красного гелевого красителя

1 ст.л. какао порошка

1 ч.л. разрыхлителя (без горки)

и можно добавлять 1ч.л. соды без горки

и щепотка соли

1) Соединить все сухие ингредиенты и просеять, перемешать

2) Соединить масло растительное, кефир, краситель

3) В чашу взбиваем масло, сахар и щепотку соли 5 минут до посветлели и увеличения в обьеме. Далее добавляем по одному яйцу и хорошо минуту вторую взбиваем.

Добавляем сухие и жидкие ингредиенты по очереди и по частям, в три захода.

Скорость взбивания снижаем до минимальной. Хорошо вымешиваем тесто.

Противень застилаем бумагой и выливаем, хорошо разравниваем лопаткой. Бумагу разрежьте в углах.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовность проверяем зубочисткой.

С горячего коржа снимаем бумагу и с помощью влажного полотенца заворачиваем его в рулет и даем остыть.

Тем временем делаем крем:

Смешиваем 150 мл сливок (жирность не ниже 30)

200гр сливочного сыра (если берете маскарпоне, его смешивайте в конце венчиком)

50 гр сахарной пудры (сахар в кофемолке можно смолоть)

Взбиваем на минимальной скорости и постепенно увеличиваем скорость взбивания.

Пока корж остывает крем храним в холодильнике.

Внутрь можно положить свежие ягоды, но у меня замороженные, предварительно я за 20 мнут их разморозила и слила жидкость.

Разворачиваем корж:

Промазываем хорошенько кремом, кстати корж можно пропитать соком от ягод.

Кладем немного ягод и заворачиваем, можно использовать коврики, я использовала пищевую пленку.

И в холодильник часа на два.

Далее украшаем и угощаемся.

Я сердечки вырезала из бумаги и посыпала сахарной пудрой

Всем приятного аппетита!