Шницели аж по-министерски.....)))

Ну вот такое у них название. Ничего не могу поделать.

Почему такое странное название? Сама не знаю. Рецепт мне достался давненько, уже, что называется "с именем". От приятельницы. Она тоже не в курсе. Может какому министру они нравились.... В принципе, я с ним согласна - мясо получается очень нежное, сочное. Я в вообще-то не люблю куриную грудку - слишком сухая, на мой взгляд. Но данный рецепт совсем другое дело.

И, как всегда, просто, быстро и ооочень вкусно.

Ингридиенты:

филе трех куриных грудок

3 яйца

3 ст.л. крахмала

2-3 луковицы

приправа универсальнвя, домашняя, родом из Абхазии 1ст.л.

1 ст.л. соли "с горкой"

примерно 0.5 пачки майонеза.

растительное масло для жарки.

Режем филе на довольно крупные куски, размером побольше спичечного коробка и толщиной чуть менее сантиметра.

Лук режется тоже довольно крупно.

Мясо соединяем с луком, высыпаем крахмал, приправу, солим, добавляем яйца и майонез.

Все перемешать. (Я это делаю руками, так же, как перемешиваю с маринадом мясо на шашлык.)

Оставить в покое на час-два.

По истечении этого времени разогреть масло, жарить шницели, как оладьи, зачерпывая их из миски ложкой, вместе с луком и маринадом. По 2-3 минуты с каждой стороны.

Подавать с любым гарниром, или без оного. Я сделала соус: сметану смешала с "взаправдвшной" аджикой, добавила чеснок, кинзу, укроп и петрушку.

Шницели и в холодном виде хороши, но со сковородки, горячие - весчь!

И на счет фотографий: не стреляйте в пианиста - он играет, как умеет.