Такие классные булочки с корицей просто тают во рту

Ингредиенты: 

 Тесто: 

● 1 стакан (250 мл.) тёплого молока 

● 1 яйцо, взболтать

● 1/3 стакана растопленного масла 

● 3 ст.л. воды 

● 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара 

● 3 1/3 стакана муки 

● 3/4 ч.л. соли 

● 3 ст.л. сахара 

● 2 ч.л. сухих дрожжей

● 1 стакан коричневого сахара или просто сахара 

● 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой) 

● 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры Глазурь:

 ● 3/4 стакана сахарной пудры 

● 1/2 ч.л. ванильной эссенции или сахара 

● 4 ч.л. молока 

● 2 ст.л. маскарпоне или другого сыра 

1. Смешать тёплое молоко, растопленное масло, ваниль, воду, яйцо и вылить в хлебопечь. (В самостоятельном замесе всё тоже легко, делаем опару из половины тёплого молока, сахара и дрожжей, оставляем на 15 минут, потом соединяем с другими ингредиентами и тщательно вымешиваем). 

2. Смешать муку, соль и сахар и аккуратно высыпать на жидкую часть. 

3. Сделать углубление, всыпать дрожжи и включить на режим "тесто", как правило это 1,5 часа, за которые тесто хорошо вымесится и подойдет. В ручном замесе рекомендую тесто оставить также не менее чем на 1,5 часа в тёплом месте, к примеру в духовке, включенной на 40 градусов.

4. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в большой прямоугольник, высота теста 5-7 мм. 

5. Смазать прямоугольник размягченным маслом, затем равномерно распределить начинку (сахар, смешанный с корицей). 

6. Свернуть тесто в рулет. Разрезать на кусочки, около 3 см. в высоту. Очень удобно это делать ниткой, как именно — показано в оригинальном рецепте. 

7. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить минут на 40 отдыхать в тёплую духовку. За это время булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза. 

8. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут, булочки должны стать светло коричневыми. Готовятся они очень быстро, мои были готовы уже минут за 12-13, так что отходить от духовки не стоит, следим, чтобы не стали тёмно-коричневыми. 

9. Пока булочки пекутся, готовим глазурь. В оригинальном рецепте предлагается смешать пудру, ваниль и молоко и полить булочки. Они пропитываются и становятся сочными. Я добавила еще немного сыра. По вкусу глазурь напоминает сгущенку, только не такая сладкая. Можно положить много сыра и чуть-чуть пудры, сделать глазурь консистенции сметаны, а не жидкую. Тогда булочки не столько пропитываются, сколько покрываются плотной глазурью сверху