Для питания детей аллергиков, мам и детского меню.

Нам понадобится мясо (свинина, кролик, индюшка) у меня свинина, рис классический круглый, репчатый лук, кабачок, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), кукурузные хлопья без сахара и каких либо добавок (в составе должна быть только кукурузная крупа и соль) у меня хлопья ТМ Кунцево.

Готовим фарш, для чего мясо и репчатый лук пропускаем через мясорубку. Добавляем предварительно сваренный рис (он должен быть практически разваренный и не сухой), соль по вкусу. Соотношение мяса и риса: 70-60% мяса, 30-40% риса.

Кабачок моем и нарезаем кружками толщиной 3 см. Делаем в них небольшую ямку, удалив часть мякоти и выкладываем на них фарш. Фаршированные кабачки обжариваем на растительном масле 2-3 мин, а затем заливаем водой и тушим под крышкой 20-25 мин до готовности. За 5 минут до конца готовки посыпать зеленью.

Перед подачей воткнуть кукурузные хлопья. Получается вкусное и веселое блюдо. Приятного аппетита!

Вот очень простой рецепт вкусного блюда для ребенка аллергика. Подойдет и для питания мамы и вообще детского меню.

Мясо (свинина, индюшка, кролик) у меня свинина, рис круглый классический, лук репчатый, соль, брокколи.

Мясо с репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить предварительно сваренный рис. Он должен быть хорошо сварен и не быть сухим. Количество риса и мяса должно быть примерно таким: 30-40% риса, 70-60% мяса. Солим по вкусу. Хорошо перемешиваем фарш и делаем тефтельки. Слегка обжарить с двух сторон (можно не обжаривать) и выложить в кастрюльку, в которую предварительно на дно положить порезанный полукольцами репчатый лук. Сверху на тефтельки выложить мелко порезанную брокколи. Налить немножко воды ( на литровую кастрюлю примерно 100-150 мл) и тушить до готовности 15-20 мин. Брокколи пропитается мясным соком и будет очень ароматная и вкусная. Можно есть как самостоятельное блюдо, так и подать с гарниром рис или картофель. Приятного аппетита!