Я вообще не кулинар. Но обожаю этот суп). Решила поделиться.
Я люблю делать в мультиварке.
Обжариваем много много лука, кольцами, полукольцами, квадратиками, как угодно!
Как стал золотистый, добавляем морковку тертую и порезанный помидор. Пока всё тушится, режем туда тыкву. Мнооогоооо. Добавляем туда бульон( любой!) либо просто воду, если вегетарианский. Всё это тушится немного, добавляем тертый имбирь( я примерно грамм 60-70) и 2 ч. Л карри. Соль, перец по вкусу.
Как закипит выключаем и перемалываем блендером. В тарелку добавляем сметану илл сливки( вообще положено сливки) и зелень.
Приятного аппетита!) 
