Суть правильно питания
Основные принципы правильного питания
На вопрос, в чем суть правильного питания, можно ответить кратко так: это потребление разнообразной, свежей, вкусной и здоровой пищи в разумных количествах. Потребляемая пища должна доставлять также радость и удовольствие, только тогда она пойдет на пользу. Книг о правильном питании написано великое множество, но практические основы здорового образа жизни сводятся к следующим принципам: 
- пищу обязательно следует употреблять в свежем виде, ведь при хранении продукты питания теряют свои полезные качества. Лучше готовить чаще, но понемногу, чтобы избежать процессов гниения и брожения в приготовленных продуктах;
- сочетание питательных элементов должно быть разнообразным и сбалансированным, от этого зависит получение необходимых полезных веществ. Таблица правильного питания подскажет правильный баланс белков, жиров и углеводов в пище;
- обязательно нужно есть достаточное количество свежих фруктов и овощей, в крайнем случае - запеченных в духовке или приготовленных на пару;
- никогда не следует переедать;
- не стоит во время еды читать, смотреть телевизор, следует избегать неприятных разговоров и даже мыслей во время еды.
Питательные вещества для пользы организма
Белки
Белки обязательно должны присутствовать в рационе человека в требуемом количестве, об этом твердят авторы всех книг о правильном питании. Полезным источником белка служат нежирное мясо, птица (индейка, курица), блюда из рыбы, яйца, молочные продукты, творог, нежирный сыр. Особенно необходимы белки людям, занимающимся спортом или физическим трудом.
Жиры
Важнейшую роль в организации правильного режима играют полезные жиры, которые содержатся в растительном масле, орехах, некоторых видах рыбы. Даже желающим серьезно похудеть не следует отказываться от жиров вовсе, нужно лишь снизить их количество. В этом случае будет достаточно двух столовых ложек масла в день.
Углеводы
Придерживаясь рекомендаций диетологов, следует отказаться от "быстрых" углеводов, которые не дают чувства насыщения и моментально перевариваются. Речь идет о сладостях, сахаре, сдобе. А вот полезные "медленные" углеводы нужны организму для получения энергии. В качестве таких углеводов выступают каши, цельнозерновой хлеб, макароны из муки твердых сортов или ржаной, иногда печеный картофель. Такие блюда лучше употреблять на завтрак и на обед, ужин желательно сделать более легким.
Важно также употреблять в течение дня пищу, содержащую достаточное количество клетчатки и пищевых волокон, что поможет улучшить пищеварение. Не следует употреблять еду консервированную, рафинированную, слишком острую и соленую, с большим количеством вкусовых добавок, разжигающих аппетит.
Все авторы книг о правильном питании сходны во мнении, что алкоголь и курение не совместимы с самой идеей сбалансированного питания. Зато приветствуется активный образ жизни, спорт, прогулки и обязательно хорошее настроение и удовольствие от потребляемой пищи.
Правильное питание - не единственный источник энергии
Иногда возникают ситуации, когда еда становится не таким уж важным элементом жизнедеятельности и отходит на задний план. Человек устроен таким образом, что способен принимать энергию из внешнего мира. Чем чище организм, чем меньше в него поступает вредных для здоровья продуктов, тем более он восприимчив к энергии, поступающей извне.
Наверное, все замечали, что совсем не хочется есть, когда много загораешь где-то на отдыхе. Все закономерно - солнечная энергия подпитывает человека. Этими источниками энергии могут стать йога, спорт, красивая музыка, правильное дыхание и, конечно, любовь. Вспомните состояние влюбленности, вот уж когда совершенно не хочется есть.
В нашей непростой жизни, изобилующей рекламой, следует выбирать питание с особой тщательностью. Очень многие продукты не следует употреблять, чтобы не навредить себе и не набрать лишний вес. Ведь это так просто - соблюдать нехитрые правила рационального и сбалансированного питания.