Милые девочки, помогите))

Я на вареники тесто на воде делаю. Надо стараться замесить тесто не сильно тугое и чтоб к рукам не сильно прилипло. Обычно ставлю ингредиенты на глаз (мука, вода, соль, ещё можно 1 яичко). Потом скатываются колбаску и по кусочку маленькому отрезаю и раскатываю (этому меня свекровь научила, так намного быстрее ). А на пирожки тесто делаю на дрожжах (1ст.л. Дрожжей, немного сахара, соли, муки сколько возьмет, молоко+вода)), вначале дрожжи развожу в теплой воде, даю им подняться, потом добавляю все остальные ингредиенты и замешиваю тесто (должно прилипать к рукам), оставляю подняться, а потом столовой ложкой набираю тесто отвариваю его в муке и руками защитная до нужной круглой формы, ставлю начинку(подходит любая, но обычно с творогом любим), защипываем и жарим на раскаленном масле,выкладывая той стороной, где защипали тесто). И все.

Посмотрите на сайте say7 рецепты Анастасии Скрипкиной. Там все доступно с пошаговыми фотографиями.