Апрелевка
есть провереный рецепт, оч вкусно!
грам 700-1 кг филе куриного, нарезать, кубиками, примерно по сантиметру-два...плюс, минус) соль, перец. специи по вкусу. 20-25 гр сухого желатина, чеснок, рубленая зелень. все это смешиваю с мясом! складываю мясо в тетрапак, узенький. типо кефирный или от сока Рич, делаю надрез вверху, по 3 стенкам, что бы верхушка открывалась, и туда загружаю мясо. Затем, заклеиваю надрезы скотчем, прям обматываю. ставим пакет с мясом в кастрюлю с водой, а*ля водяная баня, и час полтора варим, тушим, парим. как показала практика, пакет может разклеиться, дно-форму потерять, поэтому я его еще пищ пленкой обматываю! достаем пакет, остывает, и в холодильник...минимум часа на 2...я делаю все вечером, и в холодильник на ночь ставлю, утром оч вкусно!!!
можно добавлять что угодно, перец болгарский, маслины, оливки, морковь...!)
0
06.06.2016
Ответить
Москва
Вот точно вкусы у всех разные))) наша семья наотрез отказалась есть это блюдо. Я один раз приготовила и все улетело в мусорку(((.
0
06.06.2016
Ответить
Апрелевка
и вкусы разные, и... у нас улетает в раз, и гости всегда довольны, готовлю на праздничные столы, и взрослые и детишки в восторге! даже когда муж 2 года был вегетарианцем, от этого запаха сума сходил, и всегда, хоть тонюсенький кусочек, но отрезал себе! хотя остальными мясными блюдами было не соблазнить! )))
0
06.06.2016
Ответить
Москва
А после и... вполне можно написать: каждый готовит по-разному, можно одно и то же блюдо приготовить вкусно, можно приготовить невкусно)
0
06.06.2016
Ответить
Я делаю так. 1) 1 курица +2куриные грудки. С куры снимаю шкуру(выкидываю,не очень ее люблю) снимаю все мясо с кости(кости идут на суп) грудки режу кусочками,мясо с куры смалываю.Чуть сливок,луковицу+пару зубчиков чеснока через блендер,морковь штучки 2 мелко кубиком,соль,пару ст.ложки желатина. Все соединяю,выкладываю на лист фольги,скручиваю колбаской.Потом в пищевую пленку и ставлю колбаски варить мин 40-50. Потом достать и остудить.Получается как бы ветчина с кусочками. 2) У курицы вырезаю спинку,разворачиваю и поддевая ножом снимаю весь скелет,ножки перерубить топориком,крылышки вырезать(все идет на суп) Получаем пласт курицы без кости..Со стороны шкурки солим-перчим-приправки,со стороны мяса тоже присаливаем+приправки и кладем соломкой морковь,кабачки много) потом сворачиваем крепко рулетом,обматываем ниткой, обжариваем слегка на раскаленной сковородке и в духовку до готовности,переодически переворачивая и поливая холодной водой.
0
06.06.2016
Ответить
Москва
Я готовлю домашнюю колбаску вот по этому рецепту https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3076533
Он же куриный рулет . Без заморочек , вкусно , диетично.
0
06.06.2016
Ответить
Северск
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1707927
мой дневник на ББ. пошаговые фото. начинка любая.
0
07.06.2016
Ответить
Большие Уки
Вкусно, быстро, просто. Делала и из целой курицы, освобождая её от костей. В общем, рекомендую!
0
06.06.2016
Ответить