Екатеринбург
Москва
Зашла посмотреть рецепт, думала получится такая же как на заставке.
Тольятти
Ксюш, я пробовала Иринкину колбасу приготовленную в этой штуковине, вкусно невероятно))
Екатеринбург
Не понимаю смысл данной штуковины)) У меня тоже она абсолютно не разваливается, очень плотная и твердая)) Зачем деньги тратить?)
Москва
У меня ветчинница Тескома. Удобнее белобоки - не нужно собирать /разбирать, пакеты не нужны..
Москва
Спасибо, посмотрю. Хотя при наличии одной, покупать другую не вижу смысла.
А чем заменить манку? А то у мне от одного ее присутствия в продукте нехорошо становится))
Екатеринбург
Уже девочки некоторые приготовили, им тоже понравилось)
Екатеринбург
я уже делала из куриного филе, получилось постновато(
А сливки добавляли?
Здесь на ББ есть девочка, которая готовит колбасу, как в магазине с соблюдение всех температурных технологий... Все хочу купить специальный градусник и тоже приготовить колбасу по всем правилам.
Спасибо за рецепт! Отчитываюсь:))) Брала грудку и филе бедра в Ашане Петелинские. Все в точности делала по вашему видео. Но добавила перец, чеснок (чуток), мускатный орех. Консистенция получилась идеальная, ничего не разваливается, режется отлично на кружки. Я, наверное, ожидала другого вкуса... Более "колбасного" что ли. Вкусно, очень вкусно, но это не колбаса даже близко. Напоминает отварной куриный диетический рулет. Для деток самое то. Сама идея отличная! Буду экспериментировать со специями и добавками, чтобы получить солено-остренький вкус колбаски. Спасибо вам огромное, решилась только из-за видео, очень понятно и наглядно получилось.
Екатеринбург
Рада, что понравилось) На самом деле, когда я смотрела этот рецепт по телевизору, эту колбасу готовил технолог по технологии колбас в эпоху СССР) Так что, думаю, это уже наш вкус испорчен современными колбасами) И мы ждем иного вкуса)
Согласна, от колбас ждешь "колбасного" вкуса, а не вкуса отварного мяса:))) Спасибо еще раз, уже задумалась над следующей партией:)) Одна колбаска пока в морозильнике ждет. Но, пресновато все-таки, буду думать как вкус улучшить.
Екатеринбург
Ну тебе-то можно острое, тебе можно больше горчицы, перец, вообще всякие добавки-маслины, сыр, каперсы
Москва
Класс, спасибо за рецепт и визуализацию :)
Попробую из индейки, курица последнее время такого ужасного качества в магазинах, что есть стало невозможно :(
Екатеринбург
Ну у нас, Слава Богу, пока нормальная! Но! Я покупаю, только нашего производства, нашей области
Москва
В Москве вообще странное снабжение в супермаркетах, не всегда можно купить то, что хочешь, берешь самое свежее на текущий момент. А маленьких магазинчиков все меньше. Хлеб и молочка у меня недалеко есть хорошие, хоть и с немаленьким ценником, но вкусно и качественно, разбирают мгновенно.
Сорри за оффтоп :)
Екатеринбург
У нас тоже самое(( Я, по возможности, закупаюсь основными продуктами в супермаркетах крупных. А вот молочка, хлеб ищу маленькие магазинчики с продуктами нашей области и с маленькими сроками хранения. Т.е. молоко белу в пакетах, а не тетрапаках, кефир, сметану тоже)
Краснодар
Аппетитно! Надо сделать! Ксюша, а подскажи, ты ее завернула в обычную пленку? она не плавиться?
Екатеринбург
Да, обычная пищевая пленка. Нет, все нормально с ней)
Екатеринбург
я храню дней пять, если не съедаем на кубики и в морозильник, потом на пиццы или в солянку. Те батоны, которые не варенные были закинуты в морозилку могут лежать долго, наверное, месяца два
Москва
Ксения, спасибо за рецепт )
Вчера сделала колбаску -- одну приготовила, вторую заморозила .
Вкусно, не жирно , нам очень актуально -- и на завтрак , и на перекус.
На черный хлебушек вообще красота ))
А вот вопрос возник -- вы замороженную колбасу тоже на 30 мин ставите ?
Или на побольше?
Екатеринбург
Она у меня обычно размораживания, а потом я её варю. Но думаю, можно просто подольше варить. Рада, что понравилось!
