Очень простой и вкусный домашний торт Сметанник, который готовится очень быстро и из очень доступных ингредиентов. Сметанный торт по этому рецепту получается в меру сладким с легкой кислинкой от сметанного крема. Количество сахара Вы можете регулировать по своему вкусу. Этот сметанник просто чудесный - влажный, мягкий, очень вкусный и готовится всего минут 30-40.
Чтобы приготовить домашний торт Сметанник:
· Яйцо куриное - 2 шт.
· Сахар - 120-150 гр.
· Сметана - 250 гр
· Разрыхлитель - 10 гр
· Какао - 10 гр
· Мука - 180 гр
· Соль - щепотка
Сметанный крем:
· Сметана жирностью от 20% и выше - 400 гр
· Сахарная пудра - 1-2 ст.л. (по вкусу)
· Ванильный сахар - 10 гр
Пошаговый видео-рецепт:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить сметану, щепотку соли, взбивать еще 1 минуту. Муку размешать с разрыхлителем и постепенно добавить к яично-сахарно-сметанной смеси.
2. Тесто разделить на 2/3 и 1/3. В 2/3 теста добавить какао и размещать до однородности. Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы. Белый корж выпекать при 180 градусах 10-12 минут. Шоколадный - 16-18 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, если проткнуть корж деревянной зубочисткой, то она должна выходить из теста полностью сухой.
3. Дать коржам немного остыть. Тем временем сделать крем: смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Сметану советую брать жирностью от 20% и выше, так крем не будет слишком жидким.
4. Шоколадный корж разрезать пополам, смазать коржи кремом, чередуя: шоколадный, белый, шоколадный. Верх и бока торта смазать сметанным кремом и посыпать крошкой из обрезков коржей.