Ингредиенты :

10 порций

Финики 300 г

Яблоки антоновские 3 штуки

Масло виноградное 70 мл

Мед 3 столовые ложки

Хлопья овсяные 1 стакан

Мука пшеничная ½ стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Лимоны 1 штука

Орехи грецкие 25 г

Инструкция:

1. 1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, а финики от косточек. Нарезать фрукты мелкими кубиками.
2. 2. С лимона снять цедру, выжать сок.
   
3. 3. В сотейнике подогреваем сок лимона, цедру, мед, корицу.
4. 4. Затем добавляем финики, снимаем с огня и даем пять мин., чтобы финики пропитались соком.
5. 5. Далее по очередности добавляем: яблоки, масло, овсянку, муку (можно с небольшим количеством разрыхлителя).
6. 6. Выложить в форму слоем в 2,5-3 см, обсыпать сверху цедрой лимона и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
7. 7. Достать форму через двадцать мин., разметить ножом на ровные части и каждую часть украсить грецким орехом. Отправить в духовку еще на 5-7 мин..

для теста: Мука - 200 г Сахар - 150 г Молоко - 120 мл Соль Масло сливочное - 100 г Яйца - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Приготовление: 1.Взбейте сахар и масло до однородной пышной массы. Масло должно быть мягким. За час до готовки выньте его из холодильника. 2.Постепенно добавляйте яйца, ванильный экстракт и соль. Сверху просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте ещё раз. 3.Распределите тесто по формочкам. Выпекайте в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 175с. 4.Когда капкейки остынут, их надо украсить шапочкой из крема. Лучше всего воспользоваться кондитерским шприцом с различными насадками 5.Варианты кремов Для крема (масляного): Сливочное масло - 200 г Сахарная пудра - 4 стакана Молоко - 100 мл Ванильный экстракт - 1 ч. л. Взбейте при помощи миксера масло, постепенно добавляя половину сахарной пудры. Масло должно быть мягким. После этого добавьте молоко и ваниль. Смешайте, а потом добавьте оставшуюся пудру. 6. Для крема (сливочного): Сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия)- 170 г Масло сливочное - 50 г Ванильный экстракт - 1 ч. л. Сахарная пудра - 2,5 стакана Взбейте сыр и масло до однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и сахарную пудру.