Елена / Еда

Ставрополь

Деревенский борщ с фасолью

Ингредиенты: Фасоль сухая - 200 г Картофель - 300 г Капуста белокочанная - 200 г Лук репчатый - 50 г Морковь - 50 г Свекла - 200 г Сало - 70г Масло растительное - 50 г Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 ст. л. Соль - по вкусу
Приготовление: 1. Фасоль промыть, залить водой для набухания. Затем отварить и добавить нарезанный соломкой картофель. 2. Свеклу, морковь, лук репчатый почистить, нашинковать соломкой и пассеровать на растительном масле 2-3 минуты, добавить томатную пасту и пассеровать еще 2 минуты. Капусту вымыть и нашинковать. 3. Пассерованные овощи выложить в кастрюлю вместе с нашинкованной капустой, варить 5 минут, затем добавить в борщ растертое сало и чеснок.

Похожие записи