3 баклажана
пучок зеленого лука
пучок петрушки
1 яйцо
сыр порезанный или натертый
2 зубчика чеснока
3 ст.л. манки
соль, перец
панировочные сухари
1. Баклажаны запечь в кожуре. Я запекаю в микро на самой высокой мощности 2 раза по 5 минут.
2. Остывшие баклажаны разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть.
3. Порезать баклажаны произвольно. Добавить яйцо, сыр, зелень, чеснок, соль, перец и манку. Оставить на 1 минут
4. Сформировать котлетки и обвалять в сухарях.
5. Жарить на сковороде.
