Пирог с чёрной смородиной)

Можно часами говорить о чудесных и полезных качествах этой садовой ягоды, а я поделюсь простым рецептом вкусного и ароматного пирога))

Для теста понадобятся:

200 гр размягченного сливочного масла (не топить!)

2 стакана муки (просеять)

2 яйца

1 стакан сахарного песка

1 пакетик разрыхлителя

0.5 ч л соли

Для начинки:

500 гр ягод чёрной смородины

2 ст л крахмала (у меня картофельный)

3 ст л сахарного песка

Рецепт и еще фото под катом)

В миске смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем.

В другой глубокой миске венчиком растереть сахар и яйца до бела, добавить туда размягченное сливочное масло, смешать.

Соединить обе смеси. Лучше всыпАть муку в яично-масляную смесь по-немногу. Тут же вымешивать мягкое и пластичное тесто. В идеалеоно должно быть похоже на мягкий пластилин.

Делим тесто на 2 неравные части, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку минут на 40.

Готовим начинку. Ягоды помыть и обсушить на салфетке. Затем всыпать с ягоды сахар и крахмал, аккуратно и равномерно перемешать и обвалять ягоды.

Форму для запекания смазать маслом. Больший кусок теста размять руками и раскатать в пласт 0.6 см, выложить в форму и загнуть края. Выложить ягоды (лишний крахмал высыпать из миски не надо), сверху потереть на крупной терке меньший кусок теста.

Выпекаем в духовке при 200 градусах 40-50 минут до золотистой корочки. Пирог готов! Аромат божественный)

Подавать пирог порционно с шариком сливочного мороженного))

Приятного аппетита!!