За окошком кружит снег, а нам захотелось вкус лета! Пришлось доставать запасы :)
Пирог имеет очень нежную начинку в рассыпчатом сладком тесте. Сметану стоит использовать самую жирную. Формочка нужна разъемная.
Ингредиенты
Тесто: Начинка:
Мука 350 г Сметана 400 г.
Сливочное масло 200 г Клубника+смородина 500 г.
Яйцо 1 шт Сахар 100 г.
Разрыхлитель 1 ч.л. Яйцо 3 шт.
Сахар 100 г Крахмал 2 ч.л.
Приступаем к самому интересному:
1. Размешать размягченное масло с сахаром.
2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
3. Добавить взбитое яйцо и замесить тугое, пластичное тесто.
4. В другой миске смешать сметану с яйцами, сахаром и крахмалом.
5. Разъемную форму смазать маслом. Тесто выложить с бортиками.
6. Форму заполнить ягодами, если клубника крупная, то разрезать ее пополам. Если знаете что смородина сильно кислая, добавьте чуть больше сахара в сметану (пункт 4)
7. Залить ягоды подготовленной смесью. Запекать пирог в духовке при 180 градусах 60 минут.
8. Пирог остудить и поставить в холодильник на час-два. Только после этого вынимать пирог из формы. У горячего пирога начинка будет еще жидкой, но после остывания она будет хорошо держать форму. Можно посыпать сахарной пудрой :)
Попробуйте и Вы не пожалеете! Очень вкусно! 
