Рыбные котлеты из минтая:
Котлеты на пару или жаренные из рыбного фарша - вполне полноценное блюдо для домашнего ужина. Пожалуй, самые вкусные варианты этого рыбного блюда готовятся из щуки, минтая и хека. Рецепт из минтая довольно прост, особенно, если Вы купите уже готовое замороженное филе этой рыбы. Помимо очевидной пользы от рыбного меню, Вы научитесь делать очень вкусное угощение и для праздничного стола, следуя простым рекомендациям и подсказкам на фото готового рецепта. Уникальная особенность этого способа приготовления в том, что рыбная основа дополняется тертым картофелем. В сочетании с минтаем картофель служит нейтральным компонентом и вовсе не перебивает вкус готового блюда.
Калорийность котлет из минтая по данному рецепту - 130 ккал на 100 г. Из порции фарша получится 8 котлет.
Ингредиенты:
- Размороженное филе минтая (200-220 г)
- 2 ломтика батона
- ½ луковицы
- 1 картофель средних размеров
- 1 яйцо
- Соль «Экстра»
- Смесь рыбных специй (куркума, чеснок, кориандр, имбирь, ассорти из перцев, укроп)
- Масло растительное
Порядок приготовления
- Замочите ломтики белого хлеба в кипяченой воде, но не оставляйте слишком долго.
- Луковицу почистите и порежьте как можно мельче.
- Для этого рецепта дополнительно обжарьте луковую нарезку в масле.
- Чистое и не замороженное филе минтая перетрите в обыкновенной мясорубке вместе с сырым почищенным картофелем.
- Белый батон выжмите комочком как можно сильнее. Если хлеб очень сильно напитается водой, луковый фарш с яйцом получится слишком жидким.
- Яйцо и лук добавьте к фаршу вместе с рыбными специями и солью.
- Тщательно смешайте все компоненты для сытных котлет.
- Столовой ложкой выложите круглые порции на широкую тефлоновую сковороду с маслом.
- Поджарьте каждую круглую порцию-котлету с двух сторон, как на фото. Рыбный фарш готовится быстро, поэтому на обжарку по несложному рецепту уйдет минут 15-20.
- Ароматное блюдо из минтая подается теплым. Очень вкусно сочетаются со свежим луком, салатом, чесноком или зеленью.
