Пигоди (Бегоди), корейские паровые пирожки

Доброго дня.

Объездила не мало городов России, но так как готовят в Узбекистане ни готовят ни где, где я была, и насколько много национальна кухня этой страны знают наверно только те кто там прожил хотя бы пару месяцев.

Это корейское блюдо.

.

Расскажу так как меня научили.

Тесто: 1 ч.л. сахара;

1 ч.л. дрожжи сухие;

1 ч.л. соли;

200 мл. теплой воды;

250-300 гр. муки.

Начинка:

1 небольшая луковица

100 гр. пекинской капусты (можно заменить на белокочанную);

растительное масло - немного.

Выход: 3-4 штуки.

Готовим тесто - в теплой воде разводим соль, сахар и дрожжи, как развелись добавляем муку, хорошо вымешиваем и ставим подниматься.

Начинка - на огонь ставим сковороду, наливаем масло и разогреваем

.

Пока разогревается масло режим полукольцами лук и соломкой капусту. В раскаленное масло кидаем лук, как размягчился, но еще не начал золотиться кидаем капусту

.

Доводим до полуготовности и убираем остывать.

Тесту дважды даем подняться, уходит примерно час на созревание теста.
Делим тесто на 4 части
  .
и лепим пирожки
  .
  .

Тесту дважды даем подняться, уходит примерно час на созревание теста.
Делим тесто на 3-4 части