Что-то я разошлась на этой неделе, ассортимент закусок просто зашкаливает. 
1. Закуска печеночная или печеночный паштет.
0,5 кг любой печени (вкуснее и нежнее всего - из куриной, в этот раз я брала свиную)
1 луковица
100-150 г сливочного масла
соль, перец
Отварить печень. Лук спассеровать на медленном огне до прозрачности. Пропустить через мясорубку печень с луком. Добавить размягченное масло, перемешать до однородности. Паштет готов!
Пряности и овощи можно добавлять любые. Можно и морковь добавить, печень не варить, а тушить. В любом случае, круче магазинного. Ребенок кушает с удовольствием.
2. Закуска из сала.
0,5 кг сала
7-8 зубчиков чеснока
Сало засолить, пропустить через мясорубку. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Под борщ идет, как песня.
3. Закуска с икрой.
соленая икра / молоки (селедка, мойва, салака - в этот раз у меня была салака)
сливочное масло
Размять икру / молоки (блендером, вилкой, толкушкой). Смешать с размягченным маслом. Перемешать до однородности, дать застыть в холодильнике. Вкуснота!