Порядка полугода уже изучаю всё,что попадается на эту тему. И вот только сейчас узнала,что: 1 АБКМ у грудничка это не всегда аллергия,и не всегда реакция с повышенными уровнями иммуноглобулинов - зачастую это просто непереносимость в силу ферментативной и функциональной незрелости жкт. У детей первого года жкт значительно отличается от взрослого,уровни ферментов очень низкие. Организм просто не способен переваривать большую часть пищи - имеем транзиторную непереносимость. 2 Организм грудного ребенка удивительным образом подстроен под усвоение грудного молока, и для максимальной эффективности защитные барьеры кишечника способны пропускать в кровь белки и иммуноглобулины. Это способ получения "материнского" иммунитета. А у взрослого кишечник выступает еще одним иммунным органом и имеет стойкий защитный барьер.
Также аллергия на коровье молоко часто дает перекрестную аллергию на козье. Все зависит от конкретного белка аллергена.
Сывороточные белки наиболее легко усваиваемые, а казеин тяжелый белок и для взрослого организма. Поэтому творог и сыр не такие безобидные продукты, как кажется многим.