Девочки, подскажите как поведёт себя ягода при транспортировке на кремовом торте? Боюсь, что попадает. Торт будет 2-ярусный. 
Хочу предложить глазурь, хоть и сама повезу тортик. У кого какой был опыт?
Тамбов
Вопрос про укрепление ягод)))
на шоколад надёжней мне кажется. Я на белый шоколад буду, так решила . На одноярусные торты кладу на крем и глазурь, все держится. Но тут им место маловато мне кажется, они чуть ли не свисают
1
23.07.2016
Ответить
Тамбов
Ира, получается прежде чем положить на крем - ягодку в шоколад?
0
23.07.2016
Ответить
да. или шоколад под ягодку. я так наносила из корнетика
0
23.07.2016
Ответить
Москва
Ягоды с крема не сваливаются, а те, которые крема не касаются, приклеивайте декор-гелем. Я клею именно им.
1
23.07.2016
Ответить
Укладываю на крем. Держатся. А если особо тяжелые и крупные, то "пришпиливаю" зубочистками. Предупреждать надо, конечно, клиента о наличии зубочисток. Пока не было осечек.
1
23.07.2016
Ответить
Москва
На шоколадный ганаш, я так делаю и ягоды хорошо держатся.
1
22.07.2016
Ответить
