Необходимые ингредиенты
- куриные яйца - 2 шт
- сахар-песок - 1 ст
- кефир 2-3% жирности - 1 ст
- варенье - 1 ст
- сахар ванильный - 10 г
- мука - 2 ст
- сметана - 500 г
- сода или же разрыхлитель - 1 ст. л.
- пудра сахарная - 3/4 ст
- украшения для торта
Способ приготовления
Способ приготовления1. Яйца взбиваются с сахаром и ванильным сахаром в глубокой миске. Сюда же добавляется варенье и мука, все перемешивается до однородной массы.
2. В отдельной посудине перемешивается 1 ст. л. сметаны, кефир, сода. Содержимое обеих емкостей соединяется и вновь хорошо перемешивается. Тесто для пирога "Негр в пене" готово.
3. Круглая разъемная форма для выпечки выстилается промасленным пергаментом. Тесто выливается в форму, и она отправляется в разогретую до 200С духовку. Не уменьшая температуры, выпекается торт 20 минут. Затем устанавливается температура 180С и печется изделие еще 20 минут. Готовность нужно проверить деревянной палочкой.
4. Готовый корж вынимается из духовки и остужается.
5. Рецепт крема для торта "Негр в пене" предельно прост. Охлажденная сметана взбивается с ванильным сахаром и сахарной пудрой.
6. Пока готовится крем, корж обычно успевает остыть. Теперь его необходимо разрезать вдоль пополам. Удобно это делать нитью либо длинным, острым ножом. Каждая из частей промазывается кремом и складывается торт. Бока его и верх также хорошенько смазываются кремом. Украшение торта "Негр в пене" можно вообще не делать, оставить как есть. При желании же можно посыпать миндальными лепестками, толчеными орехами, всевозможными посыпками, шоколадными каплями и т.д. Этап этот может быть ограничен только собственной фантазией.
Тесто торта немного влажное и нежное, с тонким ягодным привкусом. Чаепитие с таким десертом обязательно понравится вашим близким.