Начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус.
У меня 470 г фарша индейки, 1/4 тертой морковки, 1 луковица + 2 маленькие помидорки в блендер бзззз, добавила рубленную петрушку, специи, соль, На лист лаваша выложить готовый влажный фарш, размазать тонкими слоем, плотно скрутить, выложить на противень и смачно промочить взбитым яйцом.
Забыть о нем в духовке на 20-30 мин. при t=190-200С
Приятного аппа!