Борщ на зиму

Ингредиенты:

Капуста - 1 кг

Морковь - 1 кг

Свёкла - 1 кг

Лук - 0.5 кг

Раст.масло - 1 ст.л.

Уксус - 1 ст.л.

Соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке. Тушить на масле 40 минут, добавить по вкусу соль и сахар. В конце положить уксус, перемешать, разложить в банки, закатать. Перевернуть крышкой вниз и укутать теплом до полного остывания.

Выход - 2 литра.