Необычный хачапури или закусочный чизкейк!

Хачапури - является гордостью грузинской кухни. У каждого повара есть свой особенный рецепт по приготовлению этой еды. Необычный вариант хачапури, который однозначно стоит попробовать.Это невероятно вкусно!!!

Тесто

Маргарин - 150 гр.

Мука - 300 гр.

Яйца (желтки) - 2 шт.

Сода - 0,5 ч. л.

Сметана - 2 ст. л.

Соль - щепотка

Начинка

Твёрдый сыр - 200 гр.

Творог 9 % жирности - 400 гр.

Яйца (белки) - 2 шт.

Укроп - 1 пучек

Помидоры - 1 шт.

Для смазывания

Яйцо - 1 шт.

Для посыпки - тмин

Форма для выпечки - 26 см.

Маргарин перетереть с мукой, добавить яичные желтки, сметану, соль, соду и замесить мягкое эластичное тесто.

Для начинки творог взбить блендером в однородную массу, добавить сыр натертый на крупной терке, взбитые белки, измельченный укроп и хорошо перемешать.

Выложить тесто на стол и отрезать 1/3 часть для покрытия пирога сверху.

Другую, большую часть теста раскатать и положить в форму с промасленным пергаментом, сделать бортики и выложить начинку.

Помидор нарезать полукольцами и выложить поверх начинки. Раскатать оставшееся тесто для верхней части пирога (я разрезала на полоски и сделала решетку).

Смазать верх пирога яйцом, посыпать тмином и выпекать в духовке 35 мин. при 200гр.