Расскажу про наш опыт перелетов с ребенком 1,7 года.
Я думала, что перелеты с ребенком - это жесть жесть жесть, но я ошибалась! 
Как выяснилось, самое удачное, что мы сделали - выбрали раннее время вылета - в 6 утра. Ребенок был сонный, и пол перелета она спала. У нас был рейс Питер-Париж (транзит), из Парижа сразу же в Геную. То есть два перелета один за другим - это тяжеловато, но прямого рейса нет.
Ребенок до 2 лет летит бесплатно, но кресло ему не предоставляется. У мамы-папы на ручках то есть. Моя категорически отказалась сидеть у папы, поэтому бедные мои ручки :) Я читала перед полетом отзывы и думала - как выдержать 3,5 часа с ребенком на руках, который в принципе ни минуты не сидит? И знаете, все оказалось не так страшно! Опять же, помог ранний вылет и сонливость малыша.
С собой в самолет обязательно нужно взять что-то, что поможет от закладывания ушек. В нашем случае это была бутылочка с водой. Пить надо обязательно на взлете и посадке, чтобы сглатывать и предотвращать возможное закладывание ушей. Воду мы покупали уже после прохождения контроля, перед посадкой (на борт можно ограниченное количество своей жидкости, думаю, все помнят - купленой уже там воды это не касается).
На регистрации мы просили места у аварийного выхода или у бизнес-класса (там перед ногами пространство больше, и можно поставить туда ребенка постоять немного, когда надоест сидеть) - но нам их не дали. Я так поняла, что с малышами эти места вообще не дают? Или просто нам не пошли на встречу?
Ах да, пассажиры с детьми - на регистрацию и посадку идут в числе первых и без очереди. Мы этого не знали, и стояли долгую очередь, пока нам сотрудник Air France не помахала ручкой и не напомнила про это. Кстати, если летите российской авиакомпанией - возможно, такое правило там не действует (а зачем, конечно).
Вообще, при перелете с детьми (опять же ,беру европейский сервис) - везде все идут навстречу, относятся с пониманием, уступают... У нас так было в нашем долгом путешествии.
Что касается обеда - мы не брали с собой еду, в одном перелете нас кормили и мы нашли в нашем обеде то, что вполне можно было дать ребенку (фрукты, гречневую кашу, хлеб и еще что-то было, не помню уже).
Главное - берите воду, бутилированную. Не поите ребенка водой, которую разносят стюарды в чайниках. Она не плохая, просто может отличаться от привычной ребенку и вы получите кишечное расстройство.
Что взять с собой из игрушек? Мы ничего не брали. Совсем. Мы читали журналы, которые были на борту, смотрели в окошко, ели и спали. Но вообще на всякий случай можно брать новые, еще не надоевшие ребенку игрушки, чтобы на какое-то время его занять. Либо взять одну самую любимую, чтобы внушала ему уверенность. Планшет мы тоже не включали, мультики не смотрели. Но нкоторым детям это может пригодиться.
Перед взлетом вам выдадут ремень безопасности, которым ребенка пристегивают к маме. Нам он не понравился и мы чутка всплакнули. А рядом мальчик в салоне просто такуб истерику устроил из-за этого ремня! Так что лучше пристегивать как можно незаметнее.
Памперсы мы меняли до посадки, и в салоне нам не потребовалось это делать. Хотя стюардесса сказала, что есть столик для этого.
Единственное негативное за все перелеты - это то, что у меня руки отваливались, потому что дочка и на борту, и в аэропорту сидела только у меня на руках.
А в целом, очень позитивный опыт!