Пицца
Как приготовить пиццу без теста
Чем хорош процесс приготовления пиццы, так это тем, что экспериментировать можно на любом этапе. Приготовим пиццу, в которой используем картофель. Время приготовления составит всего 10 - 20 минут. Предположим, наша семья состоит из 4 человек. На четыре порции нам необходимо:
1. Два больших картофеля
2. Четыре чайные ложки соли
3. 3/4 стакана сыра моцарелла
4. 1/4 чашки соуса маринера
5. 8 - 10 ломтиков пепперони
6. 8 листиков базилика 
Нарежьте картофель тонкими полосками. Они будут использоваться в качестве корочек. Для получения хрустящей корочки используйте чугунную сковороду с толстым дном. Налейте в неё 3-4 столовых ложек нерафинированного оливкового масла. Нагрейте сковороду до появления дымка и выложите равномерно картофель.
Минут через 5 посолите картофель и посыпьте его тёртым сыром моцарелла. Распределите его по всей площади сковороды. Не дожидаясь, пока сыр расплавиться, намажьте его соусом маринера и положите ломтики пепперони.
Когда корочка снизу золотистого цвета, пицца готова. Для вкуса добавьте 5-6 штук свежего базилика за 2-3 минуты перед тем, как снять пиццу с огня.
Как только нижняя корочка приобретёт золотисто-коричневый цвет, пицца станет готова.
