Цветок из лука

Очень вкусная закуска из лука. Как луковые кольца, только вкуснее и менее калорийная и намного более красивая.

Потребуются:

большая луковица

3 яйца

панировка

соль

черный перец

0,5 ч.л. паприки

0,5 ч.л. порошка чеснока

1. смешайте отдельно яйца, соль, перец.

2. В другой емкости панировку, паприку, чеснок.

3. Луковицу очистите, отрежьте верхнюю часть на 1 см.

4. Разрежьте луковицу.

5. Подержите 30 минут в воде, чтобы она "раскрылась"

6. Обмажьте яйцом каждый "лепесток".

7. Обсыпьте специями и панировкой.

8. Сделайте "купол" из фольги.

9. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 10 минут под "куполом" и еще 5 минут без.

10. Подавайте с любимым соусом.

2 СПОСОБ

Обалденный способ приготовить лук

Обалденный способ приготовить лук
Ингредиенты:
Растительное масло - 2 чашки
Крупная луковица (чем больше, тем лучше) - 1 шт.
Взбитые яйца - 1-2 шт.
Мука (влейте в нее немного воды, заправьте перцем, паприкой, орегано, тимьяном и тмином, чили и другими специями по вашему вкусу и хорошенько перемешайте) - 1 чашка
Приготовление:
Отрежьте верхушку луковицы. Далее надрежьте ее на 4 части, в форме «X», но не разрежьте совсем. Поверните луковицу на 90°C и таким же образом вырежьте «X». Продолжайте в том же духе примерно 10-14 раз. Помните, что основание не нужно разрезать, иначе цветок не получится. После этого вытяните или отрежьте серединку луковицы.
Положите луковицу в ледяную воду на 2 минуты, осторожно разделив лепестки луковицы и расправив их по направлению от центра.
Налейте масло в котелок. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало луковицу. Предварительно разогрейте масло на среднем огне.
Окуните луковицу в яйцо (или залейте яйцом сверху, если вам так больше нравится). Как только покроете луковицу яйцом, обваляйте ее в мучной смеси. Каждый лепесток должен быть полностью покрыт мукой, возможно, вам даже придется вручную обсыпать мукой некоторые отдельные лепестки.
Если вы используете сухую муку, будет достаточно сложно покрыть ею всю луковицу. Так что добавьте немного горячей воды в муку, до консистенции сметаны, а затем погрузите в эту смесь луковицу. Или можно воспользоваться небольшой кисточкой для смазывания.
Обжарьте луковицу. Сначала погрузите ее в горячее масло, а потом через 20 секунд уменьшите нагрев до минимума, иначе луковица сгорит. Обжаривайте 8-10 минут.
Когда лук приобретет коричневый оттенок, вытащите его и снова включите нагрев до максимальной температуры. Когда масло нагреется, погрузите в него луковицу на 20 секунд.
Вытащите луковицу из масла. Положите на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло. По желанию присыпьте готовую луковицу солью и перцем.
Налейте соус в небольшую тарелочку. Подойдет любой соус. Поставьте тарелочку в центр цветка из лука. Подавайте немедленно.
ВАЖНО: Чтобы сделать красивый цветок, используйте луковицу с одной сердцевиной. Луковица с несколькими сердцевинами не раскроется нужным образом.