Ульяновск
Всем привет! Поделитесь, пожалуйста, рецептами настоек для девочек. Не очень сладких и слабоградусных.
Сейчас на даче полно абрикосов, яблок, смородины, вишни, клубника замороженная этого сезона, которую не успели съесть. Какие наливочки можно приготовить? Научите, пожалуйста, никогда не делала.
Волгоград
Мой поверенный годами и подружкиными поседелками рецепт:
В 3-х литровую банку «по плечики» ягоды, 1 бутылку водки, 1 кг сахара на кисленькие ягоды/ 0,5 кг сахара на сладкие.
И на пару месяцев в темное место.
Все легко и просто!
На вкус - мягко, много сока прячет вкус алко.
Вишня, смородина- ещё и красивый цвет дают,
Клубника невзрачный цвет, мутноватый, но вкус самый сладкий
Абрикос вообще как ликёр получается, аж тягучий)))
Ульяновск
Я правильно поняла, что полную 3х литровую банку нужно ягод? Хочу из абрикосов сделать, ведро стоит. Ягоды засыпаю сахаром, заливаю водкой, и прячу в тёмное место. Так? Хранить можно не в холодильнике?
Волгоград
Не полную, а до начала сужения банки к горлышку. Это где-то 3/4 наверное
Я всегда в кладовке хранила , не пропадали, ни плесени/ ни кислятины не было
Волгоград
Приятного аппетита!
Но предупреждаю, компотик этот коварен)))
Ноги сами идут в пляс, а голова начинает петь Аллегрову 🤣
Волгоград
Ой, по градусам 🤷♀️ но пьётся мягко, голова не болит.
Абрикос- сладкий, да) но все ж ещё от сладости самих ягод зависит.
Мои любимые - вишня и абрикос 👍
Волгоград
По градусам / на знаю!
Картинка заменила «не знаю», но точно - гораздо меньше водки!!!
Ульяновск
Я просто водку и крепкие напитки вообще не пью, люблю вино, фруктовое, но купить нормальное очень сложно. Решила попробовать сделать наливочку.
Волгоград
Я тоже не пью крепкий алкоголь, совсем.
Поэтому ягод много- водка хорошо разбавляется ягодным сиропом.
Получается , вы выливаете 0,5 водки, а на выходе около 1,5 литров наливки
Ульяновск
Через пару месяцев наливку просто разбить по бутылкам? Ягода не отжимать? Процеживать не нужно? И где вы хранителем готовую наливку, когда уже без ягод?
Ух, засыпала я вас вопросами))))
Волгоград
Я сливала из банки непосредственно перед употреблением) на ночь в холодильник.
Два месяца - это минимум настояться, а так до НГ без проблем стоит с лета
Волгоград
Я не отжимаю. От ягод так одна труха остаётся, если отжимаю, думаю - муть и ошмётки будет.
А так через шумовку обычную сливаю
Абрикосы и клубнику нет,а вишню и смородину отжимать через марлю,в них очень много сока остаётся.Уже процеженная полгода стоит без проблем в квартире)
Я процеживаю через месяц,она уже вполне готова.
Абый
Сделала сейчас по вашему рецепту с абрикосами. Получилось водки до плечиков, а сверху ещё абрикосы. Они не должны быть полностью погружены в водку? Чёт у меня такое желание и абрикосов добавить и водки, чтоб банка была полная. Или она и не должна быть полной?
Волгоград
🙄 у меня всегда водка покрывала ягоды
В таком случае, я бы, наверное, долила водки, чтобы покрыть фрукты.
А вы что сделали с итоге?
Ульяновск
Я тоже делала из абрикосов по вашему рецепту. Ягод у меня больше, чем по плечики было. Водка не закрыла все ягоды, НО, на утро все ягоды присели и все уже были в жидкости. Стоит уже 10 дней под тёмным ящиком, встряхиваю периодически, от цвета и консистенции балдею)))))))) я ещё сливу сделала по вашему, оооо, цвет рубиновый))) надеюсь, что будет вкусно, а не только красиво)))
Абый
Может абрикос надо было при закладке чуть придавливать? У меня, наверное, рыхло сильно лежали ягоды.
Пока ничего не делаю. Стоит на столе. И да, как ниже Тута написала, стала оседать и под воду... ой, водку, уходить)) Но всё вместе это по плечики и будет. Не полная банка. Наверное ещё ягод добавлю, чтоб сока ещё дали?
Вопрос еще:а закрывать плотно капронрвой крышкой, или прикрыть просто? Или вообще марлей какой?
Чехов
Яблоки не подойдут для наливки/настойки, а вот остальное 👍. Пробуйте всё ))) у меня в приоритете клубника и слива. Смородина и малина для меня всё равно крепко. И сахар в процессе добавляла...не, я алко все равно чувствую. Слива у нас сорт мелковата и косточка не отделяется (очень сочная) получилась как ликер.
Я делаю в литровых банках и уже через 2 нед можно пробовать, но в идеале настаивать 4 нед.
Ульяновск
А со сливой как делаете? Можно поподробнее? Сахара сколько, водки, ягод?
Чехов
В банку засыпаю ягоду или например, сливы до верха.Пересыпаю примерно, 3-5 ст.л. сахара, это если банка литровая (смотря из чего делаю) и заливаю водкой. Убираю в темное место минимум на 2 нед, периодически встряхиваю банку, что бы сахар растворился. Иногда пробую, могу добавлять сахар.
Красногорск
так и я думаю, что за наливки для малышек - концентраты что-ли?)))
Волгоград
Потому что сайт детячий)))
А так-то мы все девочки, не зависимо от цифр в паспорте и на весах 🤣🤣🤣
Москва
В банку "по плечики" ягод, до верху сахар, заливаем водкой (сколько влезет), закрываем крышкой и на месяц в темное место. Потом процедить и наслаждаться. Можно вишню, смородину, клюкву, бруснику. Делала с дыней, ликер получился. Но моя любимая - брусничная, там получается такой обалденный цвет и аромат!
