Манник...всегда отлично получается!

1 стакан манки

1 стакан кефира

1 стакан сахара

1 яйцо

1/2 пакетика разрыхлителя

1 стакан муки

1/2 пак. ванилина

корица

Манку,кефир и сахар смешать и оставить на час(минимум), затем добавить яйцо и муку с разрыхлителем, замесить тесто. Для начинки летом я беру яблоки или груши, зимой -изюм или орехи.По желанию посыпать яблочки корицей. Вместо кефира можно добавлять йогурт или сметанку...Получается очень вкусненький кексик и не жирненький...

Приятного чаепития!

P.S. выпекать при t180-190 гр. 35-45 минут(я всегда трогаю серединку - если оч. мягкая, то пусть еще постоит) и если начинка - фрукты.то лью половинку теста, слой фруктов, снова тесто и украшаю фруктами.)