Вот такая красотень получилась.
Рецепт
1 стакан манки
1 стакан кефира
1 стакан сахара
1 яйцо
1/2 пакетика разрыхлителя
1 стакан муки
1/2 пак. ванилина
корица
Манку,кефир и сахар смешать и оставить на час(минимум), затем добавить яйцо и муку с разрыхлителем, замесить тесто. Для начинки летом я беру яблоки или груши, зимой -изюм или орехи.По желанию посыпать яблочки корицей. Вместо кефира можно добавлять йогурт или сметанку...Получается очень вкусненький кексик и не жирненький...
Приятного чаепития!
P.S. выпекать при t180-190 гр. 35-45 минут(я всегда трогаю серединку - если оч. мягкая, то пусть еще постоит) и если начинка - фрукты.то лью половинку теста, слой фруктов, снова тесто и украшаю фруктами.)
Рецепт подсмотрела здесь на ВВ, вот только у кого не помню...
