Более сочных и вкусных котлет я не встречала, мы редко едим жаренные котлеты, но если и делаем, то только по этому рецепту!
Ингредиенты:
- 800г фарша
- 200 г молока
- 1 ст л с горкой муки
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
Холодное молоко смешиваем с мукой и ставим на огонь, постоянно помешивая пока не загустеет, в готовую смесь добавляем кусочек сливочного масла
Лук режим мелко и пассируем с добавление масла
И смешиваем фарш, соус, лук, яйцо, перец, соль,
фарш получается очень нежным, аккуратно формируем котлеты
и обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем с двух сторон на среднем огне минут 15
Подаём с гарниром и соусом, хотя они такие сочные и самодостаточные, что можно и без соуса