Отчет по первому муссовому

Девочки, свершилось! Решилась я его попробовать. Свой первый муссовый. Первая причина: мой племяш любит Птичку, ему и делала на ДР. Вторая причина: надо же когда-то начинать? Ну и вот настал тот день, когда задуманное можно и нужно воплотить в жизнь. В общем, вот фото торта, далее под кат

Уже в процессе поняла, чего мне не хватает, что делаю не так и в след.раз надо будет сделать по-другому. Ну, во-первых, нет у меня силиконовой формы. Ацетатной ленты, чтобы проложить по бокам тоже нет, и даже файлика никакого нигде не завалялось. Пришлось мет.раздвижное кольцо обматывать обычным полиэтиленовым пакетом. Когда сняла кольцо и плёнку, увидела шикарные помятости на торте, которые и отпечатались от плёнки. Собственно, глазурь все их повторила. Верх получился идеальным. Но для дальнейшей работы хочется, чтобы и бока были красивые, поэтому надо делать необходимые покупки. Либо ленту, либо форму. А лучше и то, и другое))

Второй "косяк": диаметр внутреннего торта нужно делать меньше, чем диаметр готового. Ну я, вообще-то, и сделала разницу. Но она оказалось слишком маленькой. Меньше чем 5мм. В итоге в эту махонькую щелочку мусс не везде пролился даже, отчего на готовом торте оказались внизу некоторые некрасивые дырочки, которые потом пришлось закрывать декором.

Это по моим косякам. Может быть, вы еще что-то заметите, укажете, что не так. Я, как новичок, остальным вроде довольна.

Декор. Сложно всё. Особенно с фантазией. Ну и по времени ограничения были жесткие. Ну, вроде украсила, пошла фотографировать своего "младенца", и тут мне в помощь Бог послал семилетнюю племянницу. Которая уронила на торт настольную лампу. Пришлось место дырки тупо засыпать миндальными лепестками. Другого в голову ничего не пришло. Тем более через полчаса торт уже ехал к имениннику.

Фото торта в разрезе. Фотография делалась так сказать в полевых условиях. В гостях. Сама нашла тарелку, сама нашла в доме стол с настольной лампой, где хоть как-то можно зафотать. Ну, что получилось, другого нет.

Слои снизу вверх: медово-шоколадный корж(остался от предыдущего торта, не стала делать специально для этого), Птичка, вишнёвое компотэ(по-русски просто крепкое желе, ох, никак я не привыкну ко всем этим компотэ, кули и тому подобное), шоколадный мусс. Покрыт шоколадной зеркальной глазурью БЕЗ глюкозного сиропа))

PS: Огромнейшее спасибо всем девочкам, которые не прошли мимо моего вопроса по глазури и вообще муссовым тортам, которые накидали мне кучу рецептов, вдохновили и вообще подарили волшебный пендаль, который придал мне уверенности в своих силах и ускорил мою работу))