Доброе утро, дорогие!
Долго я читала, изучала и, наконец, когда пришла форма "эклипс", я сделала первый муссовый торт.
Поняла сразу свои ошибки и в связи с этим возникли кое-какие вопросики...
Опытные мастерицы, скажите, какого диаметра вы делаете слои конфи, крем-брюле именно для этой формы? У меня слишком широкие и толстые получились - первая моя ошибка. Вторая - сливочного мусса слишком мало, хотя делала по рецепту. Поделитесь пожалуйста своими пропорциями!!!
И трятяя ошибочка... Зеркалка...Термометр заказала, но ещё не пришёл...поэтому поливала торт наобум. Надо было ещё подождать чтоб остыла. Глазурь жидко полилась, пришлось в три слоя, по бокам она прозрачнее вышла и поэтому я местами посыпкой замаскировала... Как определить температуру без градусника? 
Вот такие вот глупые вопросики у меня) Посоветуйте пожалуйста, буду благодарна!
