Шахты
Шахты
Успела! Я тоже немножко успела пряников сделать)) Миллион грязных мисочек, кулёчков, насадок, куча времени ( я делаю их редко, поэтому долго, еще дольше собираюсь и подготавливаюсь 
) Но довольна, как слон. У меня есть прянички!!! Ура!
Под кат еще немножко))
Шахты
Шахты
Продолжаю экспериментировать на своих)) К сожалению, заказывают все мастичные торты. При этом мастику типа никто не любит. И если у меня появился кремовый торт - это значит, что у кого-то из близких был ДР. Я так решила, что дарёному коню в зубы не смотрят, и делаю только начинку торта по желанию именинника, Дизайн - на моё усмотрение. Ну, и ... вот. 
Шахты
Шахты
Привет, девочки-волшебницы. Почему волшебницы - скажу позже. А пока хочу показать своего рака. Давно хотелось сделать. Не знаю почему. Вроде ничего особенного. Может потому, что раков люблю как безумная. Если мне предложить килограмм раков или поход в ресторан, выберу миску раков))
И вот оно, счастье! Само в руки плывёт! Где пиво, там и раки.
Шахты
Шахты
Шахты
Шахты
Ну вот, я тоже внесла свой скромный вклад в пряничное дело. Честно сказать, заказов даже не ожидала. Но всё, что сделала для себя, забрали, и еще вот именные заказали. Сегодня последние доделала, и в этом году всё, у меня начались каникулы.
Шахты
Шахты
Ну вот и я ворвалась в новогоднее строительство)) Не, ну а что! Все обзаводятся новым вкусным жильём, мне тоже захотелось. В общем, косяков дофига. И в росписи (с вышивкой беда, видимо, пудра крупная, в тоненькой дырочке айсинг просто застревает, из крупной получается вышивка верёвками). И при сборке кое-что для себя уяснила. В общем, пока сама не начнёшь делать, ни какие видео и МК не помогут. Только надо на свои грабли наступать. Свои шишки на лбу доходчивее)) В общем, вот он, мой ДОМ! Судите, оценивайте, а я послушаю приговор.
Шахты
Зеленоград
Рецепт пряников есть в моем дневнике.
И, по многочисленным просьбам, выкладываю рецепт глазури.
РЕЦЕПТ ПОД КАТОМ:
Шахты
Москва
Вот рецепт. Это не мной придуманный, но многократно мной обкатанный. Попробуйте, может понравится.
Насчет домиков не знаю - подойдет или нет. Может раскатывать потолще и пропекать немного подольше.
200гр. мёда (строго хорошего, потому что смешанный превращает пряники в "леденцы")
200гр. сахара
200гр. сливочного масла (я беру 180гр пачка и добавляю 20гр. подсолнечного без запаха)
2 крупных яйца
полчайной ложки соли
чайная ложка соды без горки, пямо по ложке с содой провожу ножиком, снимаю макушку
650гр. муки
Как делать.
Мёд и сахар ставлю на средний огонь, грею так, что бы сахар начал плавиться. Постоянно мешаю силиконовой лопаткой от дна, что бы ничего не горело, даже не намекало, что хочет гореть. В середине процесса закидываю масло, оно охлаждает смесь, поэтому немного прибавляю огонька, а когда расплавится, то выключаю. Прямо следом за маслом закладываю соль и соду. Это важно. Сода должна прогреться и соединиться с мёдом и погаситься. Т.е. всё немного пенится, не сильно. Отставляем всё с огня. В отдельной миске разбалтываю яйца, к ним добавляю понемногу 4-5 ложек смеси, энергично соединяю, можно миксером, но не принципиально, главное быстренько. И выливаю в основную смесь, в мед с маслом. И очень быстро все замешиваю, яйца должны соединиться, а не свариться.
Потом всыпаю 500гр. муки. Потому что яйца бывают разных размеров и состава, влажность у муки и меда бывает разной. Поэтому сначала 500гр. Посмотришь , если смесь отстает от рук, значит все нормально, если муки маловато, то досыпаю. Обычно уходит все 650, но вот писали некоторые барышни, что с полкило у них лучше получалось. У меня обычно уходит 650гр муки. Всё. Тесто на балкон или в холодильник на сутки. Через сутки достать хотя бы за полчаса до разделки. Никогда не охлаждаю заготовки. Раскатываю примерно в 5-7мм на своих силиконовых таких тряпочках (не знаю как они называются - раньше на пекарской бумаге пекла), на них же формами вырезаю прянички и просто убираю лишнее тесто. Потому что если резать в стороне, а потом переносить на противень - они деформируются. Даю постоять минут 15 и потом в духовку. 180град минут 13-15. Больше не надо, они сильно сухие будут. Расписывать еще через сутки.
Шахты
