А вот чем балуемся мы с сыном)) 
кексики и тортики на основе этого рецепта получаются вкусными,воздушными.мягкими.даже не подумаешь.что там нет яиц,пшеничной муки и прочих "негипоаллергенных" продуктов!мама моя была в шоке,что я их пеку из рисовой муки))все измеряю в стаканах.2 стакана рисовой муки(я беру "Гарнец"),1 стакан газированной минералки,почти стакан фруктозы(ну сахарить каждому на любителя),пол чайной ложки соды,немного соли,полстакана растительного масла.и баночка разрешенного фруктового пюре.
в миску высыпаю фруктозу,соду,соль.добавляю масло.в микроволновке грею минералку 1 минуту.вливаю в миску.перемешиваю.затем засыпаю муку.тщательно мешаю.получается тесто как негустая сметана.добавляю пюре,перемешиваю.и выкладываю в формочки)пеку в газовой духовке,на небольшом огне до золотистости))
по этому же рецепту пеку коржи для тортика,смазываю черносливовым пюре.и шарлотку-в тесто добавляю нарезанные яблоки или груши .и сама ем и сыночек))кому можно рис-отличный вариант для деток и кормящих мам!