Мои Кексики.Рецепт теста.
Наша КУЛИНАРНАЯ КНИГАА вот чем балуемся мы с сыном)) 
кексики и тортики на основе этого рецепта получаются вкусными,воздушными.мягкими.даже не подумаешь.что там нет яиц,пшеничной муки и прочих "негипоаллергенных" продуктов!мама моя была в шоке,что я их пеку из рисовой муки))все измеряю в стаканах.2 стакана рисовой муки(я беру "Гарнец"),1 стакан газированной минералки,почти стакан фруктозы(ну сахарить каждому на любителя),пол чайной ложки соды,немного соли,полстакана растительного масла.и баночка разрешенного фруктового пюре.
в миску высыпаю фруктозу,соду,соль.добавляю масло.в микроволновке грею минералку 1 минуту.вливаю в миску.перемешиваю.затем засыпаю муку.тщательно мешаю.получается тесто как негустая сметана.добавляю пюре,перемешиваю.и выкладываю в формочки)пеку в газовой духовке,на небольшом огне до золотистости))
по этому же рецепту пеку коржи для тортика,смазываю черносливовым пюре.и шарлотку-в тесто добавляю нарезанные яблоки или груши .и сама ем и сыночек))кому можно рис-отличный вариант для деток и кормящих мам!
Лучший ответ
Ирчус
Привет из 2023г. Отличный рецепт, сегодня попробовали с пшеничной мукой-все получилось
09.05.2023
Ответить
Рыбка
Попробовала приготовить. Очень вкусные кексы. Спасибо за рецепт. Буду наблюдать, как отреагирует организм на растительное масло в составе. Если все ок, то это будет мой любимый рецепт)))
21.03.2016
Ответить
Ольга
Замечательный рецепт!!Только надо бы акцентировать внимание,что Минералка принципиальна для пышности))а то я делала почти год с обычной водой, а сегодня была как раз минералка дома...очень классные печеньки получились. Спасибо!
03.06.2015
Ответить
Жанна
Пожалуйста!)Да,минералка как бы разрыхляет)как бисквит получается.я потом из этого теста и тортики пекла))
03.06.2015
Ответить
Елена
Жанна,здравствуйте! Подскажите,пожалуйста, делаю всё по рецепту, но у меня кексики не пористые получаются, а клейкие внутри, почему так? Даже если низ и верх уже подгорает, всё равно клейкие:((( Много раз пробововала, даже доволила до часа приготовление в духовке, всё равно такой результат...
03.01.2016
Ответить
Lena
Спасибо за рецепт))
Делала два раза. Во второй раз получилось хорошо и вкусно!!!)
Правда, пока не получается дырявчатость... У меня нет микроволновки, поэтому грею минералку на плите электрической. Должна кипеть вода? У меня просто очень горячая. Плюс ставлю уже в разогретую духовку... Может постепенно надо повышать. Или огонь поменьше. У меня до 180-190 градусов доходило. По времени достаточно быстро подрумянилось. Либо в технологии. Надо по рецепту строго попробовать сделать. А то я либо в жидкое сухое засыпаю, либо наоборот по привычке.
24.12.2014
Ответить
Жанна
Пожалуйста!!! Минералка вроде не кипит.я тоже ставила в разогретую духовку.у меня газовая.по градусам даже не подскажу.вечно приходится то убавлять,то прибавлять))))))пекутся они быстро.и муку я всегда в жидкость всыпаю.по чуть чуть.и мешая хорошо
25.12.2014
Ответить
Кисточка
Жанна, подскажите пожалуйста, сегодня испекла такие кексики, но они потрескались почти сразу и развалились, по бокам получилось, как у вас, а в центре трещины и не пропеклось. Как думаете, что не так?
09.03.2019
Ответить
Кисточка
такая же мука, а температуру вы какую ставите? и я вот в большой форме делала, может дольше надо было или накрыть фольгой сверху..попробую
10.03.2019
Ответить
Жанна
Ну я их давно уже не пеку) А тогда пекла в газовой духовке,поэтому чисто наугад выставляла).. попробуйте кексиками,может так лучше выпекаться будут?)
10.03.2019
Ответить
Жанна
у вас не пропеклось?или мне так показалось?..даже незнаю.а все делали по рецепту? какая мука у вас?духовка?
15.10.2014
Ответить
Надежда
Мука рисовая, не гарнец ( нас еще и посыпало ужас)Сверху сухие, а внутри липкие. Но дочка слопала все махом, остановить было не возможно!На днях купили мультиварку: 1 часть рис, смолотый в кофемолке, 0,7 части нут, также смолотый, 0,7 части оливковое масло, сода 1/3 чл и столько же сока лимона и 1 часть минералки теплой)))) выпекала 22 минуты, сверху печеным яблоком обмазала.Все супер!!! Даже наш папа добавки попросил кусочек!Спасибо за рецепт и вдохновение)))
18.10.2014
Ответить
Жанна
ну хорошо,что в мульте получилось)))мне,кстати.в ней вообще нравится выпечка))наздоровье!!!лишь бы малышам было вкусно и папы просили добавки)))))))))мне на диете самой они были верхом наслаждения)))))))
18.10.2014
Ответить
Lena
Здравствуйте!Не подскажите, какое количество кексиков у вас получается в итоге? И еще: баночка пюре большая?)
21.05.2014
Ответить
Жанна
Здравствуйте,Лена))я точно не могу сказать какое количество))у меня получается по разному))просто бывает побольше теста получится.баночка пюре бывает и маленькая и большая.бывает просто фрукт полностью тру вместо баночки.я уже на глаз делаю просто.если четко по этим пропорциям делать,что в рецепте.то я ложила маленькую баночку пюре.можно кстати и без пюре делать-получится как простой бисквит))
23.05.2014
Ответить
Vesna
Уже несколько раз делала по вашему рецепту. Получается очень вкусно. Лопает не только ребенок, но и вся семья. Вкус мне напоминает медовик почему то. Спасибо вам большое.
27.02.2014
Ответить
Жанна
да конечно)))можно из той,что вам можно)))только,наверное,вкус будет немного отличаться)
23.12.2013
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.