Простой и вкусный теплый салат с баклажанами

помидоры 2 ст.

огурец 1 шт.

баклажаны 1 шт.

лук красный 1 шт.

петрушка 20 г

салат (листья) 1 пучок

масло оливковое 2 ст.л.

бальзамический уксус 1 ч.л.

В чашу порезать помидор, огурец, петрушку, листья салата

Баклажан крупно порезать. Обжарить в масле 2-3 минуты, затем убрать из сковороды.

Затем обжарить 2-3 минуты крупно порезанный красный лук.

Все ингредиенты перемешать, заправить бальзамическим уксусом. Посолить и поперчить.