Понять маленького ребенка порой очень сложно: каждый малыш - индивидуальность, один спокойно сидит в песочнице и лепит куличики, а другому непременно нужно сбежать от бдительного взора родителей.

Почему? - потому что у малыша свой характер и темперамент. Он проявляется еще в раннем детстве и определяет манеру общения, интересы, особенности жизни и поведения малыша.

Давайте отойдем от стереотипов, составленных психологами (сангвиник, меланхолик, флегматик, холерик) и обратимся к живой природе. Возможно, именно она подскажет ответ, какой же у вас ребенок?

Кенгуренок. Эти дети очень привязаны к маме, нередко из-за этого их могут называть «маменькиными сынками». Впрочем, вы тоже всегда опекаете их и стараетесь не отказывать в помощи. Дети-кенгурята отличаются вдумчивым и уравновешенным характером, хорошо учатся, нередко в развитии опережают своих сверстников, но они одиноки. Все чаще вы замечаете, что у вашего малыша совсем нет друзей, и он проводит время у компьютера, приставки или вместе с родителями. Впрочем, кенгуренку не занимать усердия: он талантливый исследователь и надежный помощник. Ваша задача - помочь ему социализироваться, научить заводить знакомства, ведь вы же не хотите, чтобы единственными друзьями всю жизнь были только вы? - этим вы лишите его прелести общения со сверстниками, познания мира.

Львенок. Уже с раннего детства львенок отличается сложным характером: это главный весельчак и заводила, его можно смело назвать «главой прайда». На пустом месте он придумывает развлечения, порой слишком рискованные, за что львенку частенько достается от воспитателей и учителей. Ваш ребенок очень эмоционален: он не скрывает радости или гнева, способен постоять за себя, всегда окружен друзьями. Это прирожденный лидер и победитель, но родителям нужно внимательно смотреть, чтобы самооценка чада не взлетела до небес: внимание со стороны друзей - это, конечно, замечательно, но дома должны главенствовать родители. С этим львенку порой трудно смириться, поэтому на пустом месте могут возникать конфликты. Впрочем, эти дети довольно отходчивы, стоит переключить их внимание на что-то более интересное, они забывают об обидах и полностью погружаются в новое занятие.

Волчонок. Этот тип темперамента легко узнаваем с пеленок. Ребенок-волчонок старается добиться желаемого криком и скандалом, нередко из-за мелочей (не дали игрушку или не купили киндер) у него случается настоящая истерика. Это очень энергичные дети, у них ярко и сильно выражены эмоции. Возможно, вы замечали, что ваш ребенок стремится все сделать поскорее, в том числе и домашнее задание или помощь по дому, не обращая внимания на ошибки и неточности. Ваш ребенок излишне самостоятелен, часто совершает необдуманные действия, влекущие за собой неприятности. Он не склонен ябедничать, чаще берет вину на себя и угрюмо молчит, обижается, когда его наказывают. В коллективе такие дети не лидеры, но пользуются уважением, поскольку способны постоять за себя. Уделяйте вашему ребенку больше внимания, будьте терпеливы. Следите за тем, чтобы он доводил начатое до конца, поощряйте за успехи, но не кричите на ребенка - малыш очень чувствительно воспринимает критику, говорите строго, но спокойно. Крики, физические наказания или излишнее давление на чадо могут испортить ваши отношения.

Медвежонок. Этот малыш действительно похож не медвежонка: спокойный, не любит шума и беготни, порой немного неповоротливый. Он внимательно слушает родителей и учителей, но и проказы ему свойственны. Если он начал дело, старается довести его до конца, очень сердится, если что-то не получается. Если ваш ребенок - медвежонок, у него могут частенько возникать проблемы в детском саду или школе, где нужно быстро выполнять задания. Ваше чадо любит размышлять, ему не нравится, когда его торопят или подгоняют. Уживаться в детском коллективе медвежонку бывает непросто, поэтому старайтесь с детства социализировать его: чаще гуляйте на детских площадках, учите его знакомиться с людьми. Сразу приучайте его к режиму дня, поддерживайте его, оказывайте помощь, если он попросит. Зачастую такие малыши самостоятельны и стараются справиться со всем сами, хотя это и не всегда получается. Старайтесь не допускать конфликтных ситуаций и ссор, иначе ребенок замкнется в себе и ваши отношения значительно охладеют.

Олененок. Малыш-олененок тихий, скромный и дисциплинированный, о таких детях учителям особо сказать нечего: разве что учится хорошо, поведение отличное. Робкому и отзывчивому ребенку приходится непросто в детском коллективе: зачастую он играет либо один, либо с хорошими знакомыми. Ваше чадо может внешне казаться спокойным и непробиваемым, но внутри у него скрывается огромное море чувств. Олененка может вывести из себя даже малейшая неудача, такие дети склонны плакать даже из-за пустяков. У оленят хорошо развито воображение, присутствует творческое начало. Нередко они живут в мире фантазий и поэтому одиноки, поэтому старайтесь помогать малышу заводить друзей. Помните - у оленят развито чувство вины, поэтому жесткая критика - не лучший метод, лучше действует спокойное объяснение. Такие дети особенно нуждаются в вашей похвале и поощрении, у них заниженная самооценка. Старайтесь не говорить с ним назидательно, лучше объясняйте все ребенку на ярких примерах, похвала за небольшой успех - и ваше чадо готово свернуть горы.

Лисенок. О таких малышах говорят «в тихом омуте черти водятся», и на самом деле с раннего детства чадо интуитивно понимает, какие рычаги можно использовать для воздействия на родителей, друзей, учителей. Лисят часто ловят на лжи, но со временем они говорят неправду так виртуозно, что взрослые сами начинают верить ребенку. Как правило, малыш-лисенок вырастает в семьях, где говорят одно, а на собственном примере показывают другое. Ребенок может быть добрым, не лишен таланта и отличается отличной фантазией, но умение хитрить и изворачиваться - это неотъемлемая часть его темперамента. Лисенка нельзя назвать одиночкой, но настоящих друзей у него очень мало либо вовсе нет, скорее приятели. Родителям можно посоветовать: показывайте малышу правильный пример, не заставляйте его говорить неправду даже в мелочах, делайте выговор за обман, учите брать ответственность за слова и действия. Казалось бы, банальная ситуация: звонит телефон, и вы просите ребенка сказать, что вас нет дома - это уже первый шаг к тому, чтобы малыш осознал, что оказывается неправда бывает и выгодной.

Слоненок. Малыш-слоненок назван так не из-за своих размеров, а из-за впечатлительности и эмоциональности. Это прирожденный исследователь, ребенок обожает знакомиться с новыми людьми, посещать новые места. Нередко вы ловите себя на мысли, что по выражению лица крохи можно прочитать и его настроение, и отношение к вашим подругам. Как правило, родители не испытывают особых трудностей с таким ребенком, разве что постоянно задаются вопросом, чем же его занять? Слонята любознательны, дружелюбны, но в то же время легко попадают под чужое влияние, могут частенько бросать дело на полпути. С раннего возраста родителям нужно настойчиво, но мягко приучать ребенка к ответственности. Не идите у него на поводу, хвалите только, когда малыш этого заслужил, но никогда не отказывайте в поддержке. У этих детей частенько завышена самооценка, ведь они легко сходятся с людьми и получают массу комплиментов, которые, кстати, очень любят.

Ребенок с раннего детства сам принимает решения, не терпит замечаний и во всем старается быть первым? Возможно, в вашей семье подрастает маленький лидер… Не стоит этого пугаться, когда-нибудь это качество может сыграть отпрыску хорошую службу, а пока маме и папе стоит просто набраться терпения и научиться общаться со своим особенным малышом.

Слишком маленький?

Когда Ваш годовалый ребенок кричит как ненормальный, требуя от Вас печенье, или выбрасывает на пол еду из тележки в магазине, с ним трудно справиться. В конце-концов, дети в этом возрасте еще слишком малы, чтобы понимать что такое дисциплина, ведь так? Не совсем. В то время как основные приемы «тайм-аут» и отмена привелегий еще не работают (они еще недостаточно выросли чтобы понимать такую взаимосвязь между действием и результатом), сейчас лучший момент для начала основ - что такое хорошо, а что такое плохо.

Родители ассоциируют дисциплину, прежде всего, с наказанием, но ведь изначальное знчение этого слова - обучать. У годовалый крох дисциплина это общение и привитие им понятия о границах.

Попробуйте отвлечь шалуна

Боритесь с желанием накричать на ребенка, который ведет себя из рук вон плохо. Крик только расстроит его или, что еще хуже, раззадорит, что, в свою очередь, будет провоцировать Вас на негативную реакцию снова и снова.
Вместо того чтобы злиться от бессилия, попробуйте его отвлечь и заинтересовать другим делом. Кроха упорно лезет на компьютерный стул, горя желанием «написать» электронное письмо бабушке? Достаньте книгу, усадите его рядом с собой на диван и попробуйте почитать вместе. Или просто рассматривайте и комментируйте картинки.
Перевод внимание на другую деятельность не только положит конец «незаконному» действию в данную минуту, но и поможет понять, что эта область - не место для детских игр.

Не забудьте о тех, кто воспитывает наследника вместе с Вами. Папы, бабушки и дедушки часто «грешат» отступлениями от правил при виде плачущей «кровинушки». Пусть все придерживаются единой линии, единого свода правил, рамок дозволенного и запрещенного.

Будьте позитивнее

Постоянно повторяя слово «нет» или «нельзя», Вы рано или поздно столкнетесь с ситуацией, когда Ваш ребенок будет его игнорировать или же, сам будет кричать «Нет!» каждый раз, когда он не захочет что-то делать. Пусть «нет» и «нельзя» будут только для тех случаев, когда речь идет об опасных ситуациях («Нельзя трогать горячий утюг\совать пальцы с розетку\перевешиваться через перила на балконе» и т.п.).
Если речь идет об обыденном поведении, которое раздражает Вас, переверните негативный запрет в позитивную просьбу, например, вместо «Нет! Не снимай ботинки в машине!» скажите «Пусть ботинки остануться на твоих ножках до тех пор, пока мы не приедем домой. Там мы их снимем сразу же по приезду».

Покажите как это делается

Дети от года до трех часто реагирует на зрительный объект, действие, чем на то что Вы ему говорите. Ваш ребенок обижает другого карапуза? Покажите ему какое поведение Вы от него ожидаете на собственном примере. Никак не приучите кроху к чистке зубов перед сном? Сделайте это общей привычкой - пусть мама и папа тоже вооружатся зубными щетками и покажут малышу отличный пример.

Хвалите за хорошее поведение

Иногда дети до 3-4 лет ведут себя отвратительно ввиду нехватки навыков общения - ведь устроив истерику проще всего привлечь Ваше внимание. Именно поэтому так важно дать ребенку понять какое именно поведение Вам по душе. Поощряйте и хвалите за выполнение правил, которые Вы ему прививаете - будь то сложенная в ящик игрушка или повешенное пальтишко на крючок. Таким образом, Вы мотивируете его на повторение этих действий, а ребенок получает Ваше внимание, которого он так жаждет.

Сэндвич с ветчиной и сыром

Казалось бы, ну что может быть проще бутерброда? Но и здесь есть свои удачные вкусовые сочетания и нюансы, разыскивая которые можно устать еще до того, как определишься с любимой комбинацией ингредиентов. В этот раз хочу поделиться рецептом своего любимого бутерброда-сэндвича с ветчиной и сыром, который я готовлю на полупраздничные оказии как то: неожиданные гости, пикники, перекус в поезд, парадный школьный завтрак, т.к. помимо замечательного вкуса и вида этот бутерброд еще и удобный для заворачивания с собой. Очень вкусный, гармоничный, сбалансированный, питательный, с овощам - в общем идеальный.

Ингредиенты:

• Для 6-ти шт:

• 6 кусков домашнего белого хлеба нарезанных примерно в 0,7 см толщиной (можно взять 6 булочек и разрезать пополам)
• 6 ломтиков сыра
• 9 ломтиков ветчины или балыка
• 1 средний помидор
• 1 средний свежий огурец
• 3 ст.л. майонеза

Хлеб можно выбрать самый разный, лишь бы он был вкусный, свежий, эластичный. Можно взять булочки. У меня хлеб из местной пекарни, уже нарезанный ровными тонкими ломтями в 0,7 см. Хлеб не должен быть нарезан толсто - это повлияет на вкус.
Ветчина(балык) должна быть тонко нарезана в 3 мм толщиной.

Вкус сыра очень важен, следует выбрать качественный выдержанный твердый сыр, не острый. Толщина ломтика 2 мм.

Помидоры и огурцы тонко нарезать пластинками, огурцы в 2 мм, помидоры в 3 мм толщиной.

Готовим бутерброд:
Зеркально расположить 2 кусочка хлеба (это нужно для последующей правильной сборки сэндвича).
Намажьте каждый кусочек сверху майонезом по 0,5 ст.л.

Выложить сыр. Сыр должен покрыть всю поверхность ломтика хлеба, так что если одного кусочка не хватает надо положить еще сыра.

На один из ломтиков выложить ветчину с небольшим нахлестом.

На ветчину выложить пластинки огурцов.

На огурцы - ломтики помидоров.

Накрыть бутерброд второй половинкой с сыром.

Разрезать сэндвич на 2 части. Аккуратнее всего с этим справляется специальный нож для хлеба с пилообразным лезвием.

Теперь бутерброды можно завернуть в пергаментную бумагу или подавать на тарелке. При необходимости сэндвичи можно хранить в холодильнике не больше 12 часов. Приятного аппетита!

Домашний глинтвейн

В промозглый холодный вечер или после прогулки по хорошему морозцу так приятно согреться кружечкой горячего пряного вина, да, глинтвейн - очень уютный напиток, согревающий и тело, и душу…
Теперь немного о способе приготовления. Домашний глинтвейн можно варить по-разному, очень большую роль играют специи и качество вина. Из вкусного вина получается и вкусный напиток (из сухого - по резче, из полусладкого - слаже, вкус бархатистый) специи выбирайте те, что Вам нравятся и от которых получаете удовольствие, я заметила, что многим по вкусу приходится сочетание: корица + имбирь + мускатный орех + цедра лимона - с ними домашний глинтвейн получается таким нежным, «пряничным». Гвоздика, бадьян, кардамон - специи с очень интенсивным вкусом, их аромат перебивает другие, добавляйте их аккуратно. Вино не следует доводить до кипения, на маленьком огне вместе со специями нагрейте напиток до появления пара, кастрюля начнет «шуметь», будет казаться что вино вот-вот закипит - это и есть нужный момент, накрывайте крышкой и выключайте огонь. Кастрюльку лучше закутать в полотенце так она дольше будет хранить тепло пока специи открывают свои ароматы. Через 10-15 мин разливайте! Кто любит по-крепче, в стаканчик с вином добавьте ложечку коньяка-главное не переборщить.
Рецепт нашего глинтвейна рассчитан на 3 порции.

Ингредиенты:

• 0,7 л. вино полусладкое красное
• 3 ч.л. сахара
• 1 ч.л. корицы
• специи для глинтвейна (корица 2-3 палочки, корень имбиря 2-3 см, 2-3 звездочки бадьяна, 2-3 зернышка кардамона, гвоздика 1-2 бутона, душистый перец 3 горошины, мускатный орех 2 щепотки)
• 0,5 лимона

Специи для глинтвейна выбирайте по вкусу, сухой имбирь, корица, мускатный орех - очень приятные теплые ароматы, их можно положить побольше, гвоздика, кардамон, бадьян - интенсивные по вкусу и аромату, они тоже приятные, но с ними важно не переборщить.

Корень имбиря режем тонкими пластинками. Надо помнить, что имбирь в большом количестве дает помимо аромата жгучий вкус подобный черному перцу.

У лимона тонко срезаем цедру (или натираем на терке), саму мякоть лимона нарезаем кружочками.

Сахар смешиваем с порошком корицы.

На маленьком огне нагреваем вино (0,7 л) со всеми специями, лимоном и цедрой, на каждые 250мл вина добавляем 1 ч.л. сахара (можно взять белый сахар или смешанный с порошком корицы)

Вино должно быть горячим (градусов 80), но не закипеть! Как только от поверхности начнет подниматься пар и кастрюля начнет «шуметь» будто скоро закипит, накрываем глинтвейн крышкой и выключаем огонь. Можно укутать кастрюлю полотенцем, так она дольше сохранит тепло. Глинтвейн настаивать 10-15 мин.

Делаем «снежный» ободок на бокалах.

Окунаем верх бокала в воду, затем окунаем в смесь из сахара с корицей.

Процеживаем глинтвейн.

Наливаем в бокалы и пьем с удовольствием!

Выдавить лимонный сок, не испортив лимон

Если для приготовления или заправки блюда вам нужно всего несколько капель лимонного сока, не торопитесь разрезать лимон пополам - так он быстро засохнет. Вместо этого сделайте в кожуре цитруса дырочку и выдавите ровно столько сока, сколько вам нужно.

Пасха с изюмом без яиц и молока

Ингредиенты для двух пасок:

Банан - 1 шт.

Мука - 340 г

Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Фруктоза или коричневый сахар - ½ стакана

Ананасовый сок - 40 мл

Изюм - 50 г

Вода - 180 мл

Растительное масло - 3 ст. л.

Соль - щепотка

1. Разомните вилкой банан в пюре. Добавьте сок, воду и растительное масло. Перемешайте.

2. Туда же добавьте фруктозу или сахар, щепотку соли, изюм и разрыхлитель теста.

3. Посейте муку и добавьте ее в тесто, постоянно помешивая. Вымешиваем до густого тягучего состояния.

4. Возьмите формы для выпекания (можно использовать жестяную банку от консервов) и выстелите ее бумагой для выпекания так, чтобы ею была покрыта вся внутренняя поверхность формы. Вместо специальной бумаги для выпекания можно взять плотную белую бумагу для принтера. Обязательно промаслите любую бумагу растительным маслом!

5. Наполните формы тестом примерно на 3/4 .

6.Поставьте тесто в заранее разогретую духовку. Выпекайте первые 40 минут при температуре 180 °C, затем еще 50 минут при температуре 200 °C. После готовности оставьте пасхи остывать в духовке до теплого состояния.