А ниже рецепт тортика, как и обещала.
Торт "Медовик"
Состав:
ТЕСТО: 500-600 г просеянной муки, яйца - 3 шт., коричневый мелкий сахар - 180 г, мед натуральный пчелиный - 2 ст.л., сливочное масло - 200 г, сода - 1 ч.л.
КРЕМ: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока 8,5%, 0,5 банки вареной сгущенки ("Коровка из Кореновки").
Украшение торта: миндальные лепестки около 200 г.
Прочее: пергаментная бумага в листах, посуда для водяной бани (кастрюля+огнеупорная миска)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вскипятить воду в кастрюле, огнеупорную миску поставить на водяную баню (дно миски не должно касаться воды). В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед, помешивая довести до однородной консистенции. Всыпать соду, перемешать и снять с огня.
2. Яйца перемешать и влить в сливочно-сахарную смесь, быстро перемешивая.
Вмешать постепенно муку, тесто не должно получиться тугим. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
3. Крем: взбить сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и постепенно в 2-3 приема добавлять сгущенное молоко. Поставить крем в холодильник.
4. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Тесто разделить на 7-8 шаров. Каждый корж я раскатываю на отдельном пергаментном листе, присыпанным мукой. Толщина коржей около 4-5 мм. Переложить на противень (плоский) и выпекать около 5-8 минут (в зависимости от духовки). Горячему коржу сразу же придать нужную форму (у меня круг диаметром около 20 см). Обрезки сложить в отдельную миску.
5. Выпечь все коржи и дать им остыть. Когда коржи остыли, они могут крошиться, поэтому аккуратно поочередно выкладывать коржи друг на друга, смазывая частью крема.
6. Сверху торт посыпать измельченными крошками (в блендере), а по бокам миндальными лепестками. Поставить торт пропитаться часов на 8 в холодное место (но не холодильник). После убрать в холодильник.
Приятного чаепития!