Лимонные кексы

С праздником, дорогие друзья!

Я решила вместо постов о том, что меня нервирует (а сегодня работа весь день вызывает у меня один только стресс!), писать посты о еде :) Тем более, что недавно я надыбала супер рецепт лимонных кексов у Елены Чуркиной, и рецепт этот мне так понравился, что за выходные я приготовила эти кексы дважды. Муж сказал, что это самые лучшие кексы, которые мне удавались :) Хотела сначала в кулинарном сообществе выложить, но потом передумала - во-первых, Елена там уже прекрасно все рассказала, а во-вторых, мой пост содержит пропаганду нездорового образа жизни, за что на мамском сайте можно наловить тапков, а я сегодня не в настроении тапки ловить :)) Итак виртуозы домашней выпечки могут смело игнорировать этот пост, вряд ли я смогу вас чему-то научить, а вот те, кто с выпечкой на "вы" и в реверансе - идем со мной под кат.

Выпечкой я увлекаюсь уже недели три :) Но лимонные кексы - это просто венец моего кулинарного творчества, я даже слопала парочку, хотя обычно я такое не ем. А готовить их очень просто!

Взбиваем миксером три яйца.

Добавляем к яйцам стакан сахара.

Ванилин.

Снова взбиваем.

Закидываем цедру лимона (я использовала один толстый лимон или два тощих).

Стакан сметаны.

Два стакана муки.

Чайную ложку разрыхлителя.

Опционально можно добавить каплю желтого пищевого красителя - я добавила :)

И все хорошенько перемешать.

Раскладываем тесто по формам - не доверху, иначе в духовке все растечется!

И в духовку на 200 градусов на полчаса.

Сделано с любовью :)

У меня только два вопроса осталось - куда девать отходы производства в виде обесшкуренных лимонов? :)))))

Пока я не придумала ничего лучше, чем чаще готовить "куба либре" :)))))

И как сделать так, чтобы бумажки с кексов легко снимались? Иногда с остывших кексов бумажки снимаются легко, а иногда фиг отдерешь, я пока не могу понять, как это работает.

Бонусное фото - ой, кажется, я что-то не то сыпанула :)))))

Пост проплачен производителями муки, разрыхлителя и ванилина :)