Цветаевский пирог с клубникой

Цветаевский пирог с клубникой

Автор рецепта Каменских Елена

"Ингредиенты:

Тесто:

200 г муки

100 г масла

100 г сметаны

1 ст.л. сахара

1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

500 г клубники

300 г сметаны

150 г сахара

50 г муки

2 яйца

2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Готовим тесто.

Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить.

Добавить сметану, взбить.

Добавить муку с разрыхлителем, слегка взбить до объединения.

Руками сформировать тесто в шар, постараться не месить, только по минимуму чтобы собрать в шар.

Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Приготовить заливку.

Сметану, сахар, муку, яйца и ванильный сахар положить в емкость, взбить до жидкого однородного состояния.

Клубнику порезать каждую на 4 пластинки (если клубника мелкая, то пополам будет достаточно). Выложить тесто на дно формы (я использовала форму 22 см). Разровнять по дну и сформировать средние бортики.

Выложить всю клубнику.

Залить заливку, постучать формой по столу, чтобы заливка хорошо распределилась между ягодами.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-50 минут.

Готовый пирог полностью остудить, чтобы начинка уплотнилась.

Подавать лучше всего полностью остывшим, так пирог намного вкуснее.

Цветаевский пирог с клубникой получается нежный, ароматный и очень вкусный!"

Огромное спасибо Вам, Елена, за такой рецепт! Я брала замороженную клубнику 🍓🍓🍓