По следам @natalya.skvortsova.14 пеку хычины. Точнее жарю. Рецепт до неприличия прост: стакан кефира, 3 ст муки, 1 чл соды и 1 чл соли. Замесить, на 30 минут оставить. Сделать небольшие лепешки, положить начинку, накрыть второй такой лепешкой и раскатать аккуратненько "блин" 3-5 мм толщиной. Жарить с обеих сторон по 5 минут на сухой! сковороде. Потом смазать маслом. Начинка любая: сыр с зеленью, ветчина с сыром, фарш.
Санкт-Петербург