Рецепт подглядела у 
Светлана )))
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак.
Готовим:
В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов ( я терла на мелкой терке) и муку.
Хорошо перемешать.
Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - тертая сосиска и сыр).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!
Соединить края лепешки над начинкой, и немного раскатать ( я раскатывала до толщины 1.5-2-2.5 см (зависит от количества начинки)
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой ( вот это важный момент, под крышкой они поднимаются лучше)
Действительно вкусно и просто)) Сделала кучу вариантов на эту тему
1.с тертой сосиской
2.с сыром и сосиской ( на фото в разрезе)
3. с сыром
4. с обжаренным фаршем и сыром (ну просто обьеденье)
5.с зеленым луком и яйцом (нужно есть теплыми).
))) уж лучше пюре тогда сделать
Я на системе минус 60, так на форуме увидела рецептик таких драникоффф: тертый картофель, сыр, лук - в духовке. Пробовала - вкусно. Только прилипли, блин))))
- сыра твердого не оказалось..( Наташа, а вы какой используете, кстати?? 
Очень вкусно и красиво! 
)))) у них)))
))))
))))
