Кулич на сливках

200 мл сливок 20% жирности
200 г сливочного масла
500 г муки
1 пакетик сухих дрожжей(быстродействующие 11г)
170 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик улучшителя муки
щепотка соли
4 яйца
150 г изюма
100 г рубленной кураги или цукатов
100 г очищенного рубленного миндаля

Разогреть сливки в сотейнике, распустить в них масло. Просеять муку и порошок-улучшитель в миску и тщательно смешать с дрожжами. Добавить остальные ингредиенты и остывшую до тёплого состояния сливочно-масляную смесь. Смешать все миксером насадкой для вымешивания теста, сначала на минимальной скорости, затем на максимальной скорости до гладкого теста.
Тесто поставить подходить в теплое место,( в духовку на 50С ),пока оно не увеличится в объеме, как минимум в два раза. Затем добавить сухофрукты и орехи, коротко размешать миксером на максимальной скорости, разложить по бумажным формам по 1/3 и еще раз поставить подходить.
Разогреть духовку до 180С и выпекать подошедшие куличи 40-60 мин.
После выпечки оставить кулич на 10 минут в форме, затем вынуть его, дать остыть и покрыть глазурью. У меня в этот раз покрыты сахарной помадкой и украшены мармышками.

Светлой Вам Пасхи!!!!

Пасхальный труд...

Похожие записи