Бэнто - это искусно выложена еда в специальной коробочке, которую японцы всегда берут с собой, чтобы перекусить во время обеда. Сейчас бэнто, приготовленное на заводах, можно найти в любом японском магазине. Однако заботливые хозяйки предпочитают делать их самостоятельно. Так они выражают большую любовь и заботу о близких и родных. Японцы считают умение в совершенстве готовить бэнто одним из признаков хорошей жены / матери.
Впервые в Японии «бэнто» появилось в период Камакуа (1185-1333).Именно тогда широкой популярностью пользуетсясваренный, а затем высушенный рис «хоси-и». Его носили с собой в маленькой сумочке, а при случае бросали в кипяток и ели уже готовое блюдо. Если же кипечей воды не находилось, рис ели сухим. В древности популярным было и «макун-ути-бэнто», которое ели во время антракта (перерыва) в театре. Первые коробочки для бэнто появляются в период Адзути-Момояма (1568-1600).
Японцы не устают удивлять безграничной любовью к красоте и совершенству. Даже обычный обед в школе, на работе, в дороге они превращают в настоящее искусство. Милые улыбающиеся мордашки, яркие цвета, смелые сочетания продуктов и неповторимый аромат так и манят попробовать кусочек.
Обычно творческий обед японца содержит рис с овощами, маринованными или сырыми, рыбу или мясо. Красота сервировки на Востоке ценится превыше всего, поэтому каждая истинная японка тщательно и бережно выкладывает продукты для своего бэнто.
Креативное бэнто японцев легко приготовить дома. Продукты можно использовать самые простые. Главное - вкусные ингредиенты, красивая подача и щепотка хорошего настроения!
