Пора открывать сезон)))
Окрошку ненавидела до первой беременности. Вообще не понимала, как это можно кушать с квасом...и всегда лопала салат с майонезом и без всякого кваса-кефира. Одно время очень нравилась окрошка в рабочей столовой, но к сожалению так и не смогла повторить белую заливку (и кефир с газировкой пробовала, и сыворотку, и тан и айран - не то). Ну а здесь я размещаю классический вариант окрошки, правда я ее кушаю еще со сметаной и зерновой горчицей.
Нам надо:
Картофель - 700 гр.
Яйца - 6 шт.
Редиска - 1,5 средних пучка
Колбаса докторская - 600 гр.
Огурцы - 500 гр.
Лук зеленый - пучок
Укроп - пучок
Соль, перец, сметана, горчица, квас - по вкусу)
Приготовление:
Отвариваем картофель в мундире и яйца. Пока все варится нарезаем (я люблю соломкой) колбасу, огурцы. Следом я полукружками на терке режу редиску. Следом опять соломкой шинкую яйца, дальше картофель (картофель естественно надо очистить). Мелко режу укроп и лук. Все это дело хорошо перемешиваю. В свою порцию добавляю соль и перец, пару ложек нежирной сметаны, ложку чайную зерновой горчицы и заливаю квасом. Перемешиваю и лопаю так, что аж за ушами трещит)))