Про блинчики

Точнее про тесто для тонких блинчиков.

А тесто для них делается жидким. И муку в нем размешать без комочков для меня было сложно. Я использовала миксер или блендер с венчиком.

А проблема решается легко: чем гуще тесто, тем лучше в него вмешивается мука.

Теперь я в яйца добавляю сахар и соль, размешиваю и лью немного теплого молока (ок. 100мл, но зависит от кол-ва муки), и дальше всыпаю муку. Консистенция получается как густая сметана.

Потом доливаю оставшееся молоко и размешиваю. Ну и масло лью в конце.

Получается быстро и так просто, что теперь сын сам может замесить отличное тесто.

Ну и без пенки, которая появляется от миксера и портит блины.