Купыла мама коныка, а конык без ногы....
А точнее купила моя мама артишоки. Сама ни разу в жизни их не готовила. Звонит "Наташа, купила такое..на цветок похоже. Ты это любишь, а я не знаю что это и как готовить"
Ну блин, ну мам...если ты это не ешь, не готовишь и вообще знать не знаешь что это на фига купила?
Ага, хочет попробовать. Ну как их чистить, по телефону хрен объяснишь. Ладно, говорю, приеду почищу тебе)) Приехала. Уезжала уже с артишоками, потому что "ой, я так морочиться не хочу, бери и готовь"... Миленькое дело. Если б я их хотела сейчас, я б сама купила 🤔
Ну ладно, раз дали надо делать.. заодно и с вами поделюсь
Для начала надо приготовить чашку с холодной водой, куда надо выдавить сок одного лимона. Сами артишоки отчистить от жёстких и колючих листьев. И отрезать верхушку примерно на половину. После чего почистить ножом ножку, срезать остатки листьев и разрезать донышки пополам. Внутри есть так называемая "бородка" её надо полностью почистить. После этого опустить половинки в воду, чтобы не потемнели.
Потом в форму выложить разрезаные ещё на пополам артишоки, прямо на них нарезать ножом пару зубчиков чеснока, добавить зелень мяты и петрушки. Посолить, поперчить, полить лимонным соком и оливковым маслом. Печь при температуре 180 минут 20 (смотреть по своей духовке)
Готовые артишоки можно есть как самостоятельное блюдо, можно подать к мясу. В любом случае это очень вкусно.
P. S. Отвезла пару штук маме. Удивилась, что я так быстро управилась 😂 попробовала. Понравилось. Собралась купить ещё 🙈 надеюсь на этот раз для себя))
Мы их в Испании объелись, они там дешевые и в каждой фруктовой лавачке продаются. Просто отвариваю их целиком (ну только десяток листьев сверху обдираю) в соленой воде. Потом готовлю сливочный соус и едим, отрывая по листику, макаем низ его в соус и обгладываем съедобную часть. Чем ближе к центру, тем больше съедобного на листе. Как семечки, затягивает)