Natalja Моё кулинарное творчество

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Лепёшка вместо хлеба

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Ой, супер, мы такое в пиццерии часто берём! Сегодня же и сделаю :-) "Оставить подходить" - примерно сколько времени?

0

22.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Аня, ты на такой температуре печешь без бумаги, прямо на противень? У меня на бумаге написано, что максимальная разрешённая температура - 180 градусов, иначе огнеопасно.

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, вот я её уже растянула прямо на бумагу. Ты же видишь она на бумаге... Потом прямо на бумаге на противень и в духовку. Пока ничего не горело оно очень быстро печется.

0

22.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja,

Natalja, вижу, поэтому и удивилась. На твоей что написано? У меня не 180, а 220, я перепутала. Может, таки есть бумага, рассчитанная на большую температуру. Придется идти искать. Скажи, до какой твоя?

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, сейчас посмотрела а моя тоже до 220 🙈 но буквально за 5-7 минут ещё ни разу не сгорела))

0

22.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, блин ) Рискну, буду сидеть с ведром воды рядом )

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, потом отпишись 😂 цела ли ты и духовка

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Ань ну это зависит от количества теста зависит в принципе от температуры дома... Я оставляю подходить на столе у меня уходит минут 40.

0

22.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, считаем, что ингредиенты соединились?) Или ещё нет? Это до муки.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Аня, ты не на месте, окей, тогда считаем, что соединилось )

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Аня, Вот такое тесто оставляю под пленкой на 40 минут. Ты пишешь, оно мягким должно быть. Вот эта степень мягкости интересна. Например, моя сформированная кучка все же немного расползается. Это мягкое или черезчур мягкое?

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Ань ну ты делаешь обычное нормальное дрожжевое тесто. Я не уверена Но по-моему по картинке у тебя слишком тугое тесто.... Ты муки не пересыпала случайно? Если это мне кажется и тесто у тебя мягкое, то оставь его подходить. Оно потом должно достаточно легко кататься скалкой либо растягиваться руками.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, понимаешь, я никогда в жизни не делала дрожжевое тесто? :-) Впервые дрожжи нюхала сегодня. До этого - только бисквит для выпечки, либо покупное слоёное для пиццы. Всё. Тесто точно не тугое, скалка справится легко. Я волновалась, не слишком ли оно жидкое. Значит, попадание идеальное в серединку случилось :-) Сейчас растет, слышу звуки из миски типа мини-треска )

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Да, вот сейчас видно что оно поднимается. И потом она будет у тебя такое воздушное пузыристое... Ты его хорошо опять должна обмять, раздели например на две части и раскатывай.

Ничего, постепенно научишься.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, благодаря тебе и научусь :-) Поэтому и, возможно, глупые вопросы задаю. У меня и мама не по этой части, она тоже не печет ничего дальше шарлотки. Бабушки пекли, но они умерли, и как-то никому при жизни эти умения не перешли, мы лишь ели, но не вникали, и нас не учили.

Разделить на 2 части и раскатать - это для 2 фокач? У меня слишком много текста? Или разделить, раскатать, потом соединить обратно в 1 ком?

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Ну я же не знаю размер твоей чашки. Если ты сможешь раскатать одну лепешку она будет как раз на весь противень значит будет одна. А если она будет огромная тогда разделишь на 2 части у тебя получится 2 лепёшки

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, аа, ну это понятно, до этого я бы сама дошла )) Ты просто пишешь сразу разделить на 2 части, я подумала, что это именно этап готовки какой-то, чтобы тесто ещё лучше стало )

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, неее, это просто про количество))

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, и ещё секретик... Если тесто такое достаточно мягкое, как ты говоришь жидковатое)) то смажь стол и руки растительным маслом.... И у тебя ничего никогда никуда не будет прилипать.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, я об этом подумала, глядя на твое первое фото, где раскатанная лепешка такая гладкая и блестит )

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, после того как оно у тебя поднимется, оно должно быть мягким.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, только что ткнула пальцем (спустя 10 минут поднимания), пока как пена на ощупь.

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Аня дрожжевое тесто нельзя трогать 🙈 не через 5 минут не через 10...оно должно подниматься, то есть быть в спокойствии.

Оставь его и иди куда нибудь 😂

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, я об этом подумала после того, как ткнула )) Сижу наблюдаю за ним, слушаю, мне любопытно ) Уже на следующий раз готовки удалюсь, конечно, а пока... "Первый раз в первый класс" :-)

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Ну да понимаю, интересно.

Я вот сейчас артишоки буду разделывать 🤦 куча работы...

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja,

я погуглила, что это... По фото цветок :-) Мы из разных пищевых реальностей, пока мне многое, что для вас обыденное, "как с другой планеты" кажется.

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Ну вообще да, бутон...а так я лично считаю его за овощ)

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, оно отлично к тебя подходит.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, в духовке режим верх-низ?

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, конвекция.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, у меня тесто получилось, как песочное, рассыпчатое, а у тебя на фото все гладенькое, я верно вижу?

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Аня, и вот она из духовки. Смотрю, что у наших даже вид краев отличается почему-то. На каком-то этапе я что-то не так сделала, видимо. Понять бы что?

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, как она на вкус?

А вид для первого раза отличный.

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, если слизать сверху, то ок :-) Но я песочное тесто страшно не люблю. И не понимаю, почему сейчас при непесочных ингредиентах оно стало песочным. То ли всё-таки на первом этапе все элементы недостаточно соединились. То ли уже после того, как тесто поднялось, я его мало месила. Вот даже сырое в духовке по краям выглядит иначе с твоим.

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, Я вообще не понимаю как дрожжевое тесто могло превратиться в песочное 🤷

0

23.07.2021

Ответить

Старший, 11 лет 1 месяц

Младший, 7 лет 5 месяцев

Яссы

Natalja, я тоже ) Дрожжи ты какие использовала? Я сухие брала. На той неделе сделаю попытку номер 2.

0

23.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Аня, У меня тоже были сухие.

0

23.07.2021

Ответить

Москва

Фокачча ...МММ...я ещё люблю вяленых помидор положить или сырокапченой колбаски чуточку, но и просто капля пармезана тоже хороша..

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

LOVELY, Марин Я тоже всё такое люблю но у меня сын это есть не будет. Поэтому готовлю так чтобы он ел.

0

22.07.2021

Ответить

Взрослый ребенок , 16 лет 8 месяцев

Санкт-Петербург

Natalja, делай две ))) себе вкусную,детям как любят. Я так делаю

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Мария, я сейчас стараюсь этим не увлекаться)) но иногда силы воли нет отказаться..

0

22.07.2021

Ответить

Взрослый ребенок , 16 лет 8 месяцев

Санкт-Петербург

Natalja, конечно,это ж такая вкуснота

0

22.07.2021

Ответить

Москва

Natalja, да я тебя понимаю...у меня два таких же привереды...уже не знаю чем и как кормить...

0

22.07.2021

Ответить

Дочь, 26 лет 9 месяцев

Дочь, 21 год 11 месяцев

Сын, 17 лет 8 месяцев

Дочь, 7 лет 5 месяцев

Франкфурт-на-Майне

Какой хороший рецепт! Очень просто. Надо сделать-мои такое тоже будут. Там дырка получается в середине или нет?

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Julia, где? Какая дырка?

0

22.07.2021

Ответить

Дочь, 26 лет 9 месяцев

Дочь, 21 год 11 месяцев

Сын, 17 лет 8 месяцев

Дочь, 7 лет 5 месяцев

Франкфурт-на-Майне

Natalja, как в пите:)

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Julia, аааа) нет, нету там дырки. Обычное пористое дрожжевое тесто.

0

23.07.2021

Ответить

Москва

Спасибо за рецепт, я много лет уже собираюсь сделать, но останавливает, что потом мои поймут, что мама это умеет и будут постоянно просить, а не есть самой не получается, силы воли нет, а бока растут)

Иногда в ресторане заказываем, люблю с песто)

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Лея, вот и меня сейчас это останавливает)) делаю для детей. Сын любит, а хлеб обычный практически не ест.

У самой тоже силы воли нет)

0

22.07.2021

Ответить

Сан., 20 лет 7 месяцев

Эд., 17 лет 9 месяцев

Ар., 15 лет 1 месяц

Лёш., 11 лет 7 месяцев

Таллинн

Выглядит супер аппетитно! Я правильно пончла: дрожжей сюда не надо?

0

26.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Olga, спасибо.

Нет, не правильно) дрожжи сюда надо.

0

26.07.2021

Ответить

Катерина Ру

Тимофей Юрьевич, 5 лет 11 месяцев

Нерожденная, 7 лет 7 месяцев

Нерожденный, 7 лет 1 месяц

Нерожденная, 3 года 6 месяцев

Рязань

Красота. А пропорции?)

0

22.07.2021

Ответить

Долгожданная , 20 лет

Нежданно негаданный , 18 лет 2 месяца

Кемптен

Катерина Ру, ой, я уже давно делаю на глаз. Ну примерно полстакана воды (может чуть больше) столько же масла..дрожжи сухие, один пакетик.

0

22.07.2021

Ответить

Катерина Ру

Тимофей Юрьевич, 5 лет 11 месяцев

Нерожденная, 7 лет 7 месяцев

Нерожденный, 7 лет 1 месяц

Нерожденная, 3 года 6 месяцев

Рязань

Natalja, спасибо, попробуем!)

0

22.07.2021

Ответить

Взрослый ребенок , 16 лет 8 месяцев

Санкт-Петербург

Я так люблю такие лепёшки.мммм....надо будет спечь

0

22.07.2021

Ответить

Похожие записи

Лепёшки по домашнему.

Белый хлеб (1 вариант)

Сырные лепёшки или хачапури с сырным ассорти:)

Сахарный хлеб