Мои дети его обожают, и мы ещё ни разу не покинули рождественскую ярмарку не купив кулёк этого лакомства.
Традиционно жареный миндаль готовили в медных котлах на рождественских ярмарках. Медь являлась отличным проводником и хорошо удерживала тепло.. ведь для карамелизации орехов нужна достаточно высокая температура.
Стоит это лакомство на ярмарках недёшево. Но к счастью приготовление таких орехов легко можно повторить дома. Для этого вам понадобится всего лишь сковорода, немного сахара, вода, корица и непосредственно сам миндальный орех.
200 гр. сахара, немного ванильного сахара, корицу прогреть на сковороде (фото 1) Добавить 100 мл. воды (фото 2) и как только всё начнёт закипать всыпать 400 гр неочищенного миндаля (фото 3). После этого начинается ваша работа....перемешивать надо постоянно. То есть не прерываясь, на самом высоком уровне нагрева плиты (фото 4) Как только вода выкипит, а сахар весь высохнет (фото 5) нагрев надо уменьшить и мешать дальше. Сахар должен начать карамелизироваться, и орехи начнут блестеть (фото 6) как только вам начнёт нравиться внешний вид миндаля, выкладывайте его на противень (фото 7) и оставляйте, чтоб обсох и остыл.
И вот вкуснейший жареный миндаль готов! Он на вкус точно такой же, как с ярмарки....а запах 😍 просто не передать!
Это не только вкусное лакомство, но и отличный подарок. Запаковав такую вкусняшку в красивую банку или пакетик, и перевязав ленточкой, можно порадовать не только детей но и взрослых!
Всем приятного вечера ✨
